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　　第一站住四合院

　　四合院在我國的起源很早，至少有3000多年的歷史。在中國各地多種類型的四合院當(dāng)中，又以老北京四合院最為代表。雖然隨著時(shí)間的推移，有很多老四合院并不能適應(yīng)城市的發(fā)展，面臨著拆除的風(fēng)險(xiǎn)。但依然有這么一些人將這些古老的建筑文化保護(hù)下來，并展現(xiàn)給我們。

　　四合院博物館——史家胡同博物館

　　史家胡同博物館位于東城區(qū)朝陽門街道史家胡同24號(hào)院。要說史家胡同的歷史，那可要追溯到700多年前。從元代劉秉忠設(shè)計(jì)的元大都圖中仍可以清楚地發(fā)現(xiàn)這條胡同，只是難以弄清它當(dāng)時(shí)為什么叫火巷罷了。這條胡同作為規(guī)劃元大都的骨架之一，明朝屬黃華坊，據(jù)傳是因當(dāng)?shù)厥沸沾髴舳妹?。早在明嘉靖年間的《京師五城坊巷胡同集》中“史家胡同”就赫然在目。至今在胡同東口路北甬道內(nèi)的西墻上，還發(fā)現(xiàn)了許多明代弘治年間廣順窯的建筑用磚。清朝，史家胡同屬鑲白旗，在乾隆十五年的京城全圖中可以清楚地看到當(dāng)時(shí)史家胡同的全貌。

　　整個(gè)博物館1000多平方米，設(shè)有8個(gè)展廳和一個(gè)多功能廳，各式各樣的展品原樣重現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的胡同生活。上世紀(jì)二三十年代的聘文復(fù)印件、舊時(shí)家庭用的笸籮、淡出市民生活不久的公交票證，還有兩間房屋，專門依五六十年代和七八十年代的北京家庭布置。上世紀(jì)五六十年代的房間里，一床一桌，兩椅兩箱，木質(zhì)家具十分簡單，半導(dǎo)體收音機(jī)是擺放在房間的“大件兒”;七八十年代的家庭布置則逐漸時(shí)尚，室內(nèi)有了組合家具，應(yīng)了當(dāng)時(shí)“組合家具沙發(fā)床、黑白電視放中央”的流行語。這些物品大多是從居民手中征集到的，它們就像歷史的見證者一樣，記錄了史家胡同的變遷。

　　歷史展廳里，正中間是一個(gè)七八米長，兩三米寬的史家胡同沙盤?；覊彝?，130個(gè)院落鱗次櫛比。這些院落里，歷史上居住過不少名人，演繹了許多故事。

　　地址：北京市東城區(qū)朝陽門街道史家胡同24號(hào)。

　　開放時(shí)間：每周二至日9：30-12：00、2：00-4：30

　　四合院酒店——未名四合院酒店

　　作為擁有300年歷史的典型四合院，坐落在有著千年歷史的寶鈔胡同的北京未名四合院酒店，一直是北京胡同游參觀四合院建筑的景點(diǎn)，是感受老北京胡同文化和四合院建筑文化的窗口。全北京唯一的一家民樂主題酒店，院內(nèi)客房都以民族樂器命名，每周定期舉辦傳統(tǒng)民樂演奏，酒店充滿著中國民樂藝術(shù)氣息。

　　酒店坐落于北京市東城區(qū)寶鈔胡同甲38號(hào)，酒店建筑面積約700平方米，鄰近著名的鐘鼓樓，周邊有南鑼鼓巷、后海、醇親王府、恭親王府、北海公園、國子監(jiān)、景山公園、雍和宮等景點(diǎn)，旅游和商業(yè)資源非常豐富，臨近地鐵和各公交站口，地理位置十分優(yōu)越，交通出行便利。酒店鬧中取靜，典雅舒適。院內(nèi)有一顆枝繁葉茂的兩百年棗樹，至今秋季碩果累累;后院名貴紫藤長勢頗好，花下石桌不失為好友相聚小酌好去處。清香、茗香、鳥鳴、優(yōu)雅別致，讓您盡享忙碌京都生活的一絲悠閑。

　　地址：東城區(qū)寶鈔胡同甲38號(hào)(靠近鼓樓)

　　四合院咖啡店——醒覺咖啡

　　從雍和宮出來，不需去走那條熱門五道營胡同，而是直直往前走，看到北新胡同的招牌左，一個(gè)古樸的四合院大門靜靜敞開，周正的牌匾上寫著——醒覺咖啡。還沒來得及細(xì)想這是什么意思，腳已經(jīng)替大腦做了判斷，邁了進(jìn)去。

　　原來醒覺，就是認(rèn)識(shí)從模糊變得清晰的過程。不管是通過了解、還是通過一杯咖啡，至少坐在這家店里，感受著濃郁的生活氣息，會(huì)讓人靜下心來，不自覺地揣測店主MU，是怎樣性格的女子，才能開出一家風(fēng)格如此多變的咖啡店。從世界各地搜羅來的古董娃娃、燈具等裝飾品將一層的大廳打扮得充滿復(fù)古調(diào)調(diào)，而庭院又返璞歸真，一只乖巧的木馬陪伴著幾只木椅，不再多加修飾。上樓，還不到屋頂?shù)奈恢?，忘記你在四合院吧，因?yàn)榇藭r(shí)又進(jìn)入了一節(jié)充滿歐式風(fēng)情的“火車車廂”，大可以安逸地坐在這里，吹著冷氣看看窗外風(fēng)景，演一出即將要遠(yuǎn)行的戲碼。而露天天臺(tái)，則是敞亮得適合在夜晚喝點(diǎn)小酒說說良心話的地方。

　　自制芒果班戟自然也納入菜單之列，細(xì)膩綿軟的淡奶油和粒粒分明的芒果果肉，雖然長得有種homemade的笨拙，但吃完一整塊都不覺得膩歪，實(shí)在勝在原料夠新鮮。巖鹽芝士奶綠也是飲品中的經(jīng)典，其實(shí)就是臺(tái)灣人的“奶蓋茶”，即清爽的玫瑰紅茶上蓋著一層厚度超出2cm的芝士奶，用鮮奶和芝士粉調(diào)成奶油狀，入口香潤濃滑，巖鹽的加入，又不會(huì)很甜。可以先單喝奶蓋，再嘬一口茶的清香，兩重天的味覺體驗(yàn)很是美妙，野獸派喝法就簡單粗暴多了，直接攪勻，開喝。

　　地址：雍和宮大街北新胡同38號(hào)

　　四合院酒吧——DDC酒吧

　　這個(gè)在圈子里被叫做DDC的酒吧，有一個(gè)更美的中文名字——黃昏黎明俱樂部(Dusk DawnClub)，老板張錦燦是個(gè)昆汀·塔倫蒂諾的狂熱粉絲，名字靈感就取自昆汀的一部喪尸電影《殺出個(gè)黎明》(From Dusk Till Dawn)。

　　這個(gè)由一個(gè)新建四合院改造成的場所，開業(yè)不到一年就聚集了大量的人氣，最近被英文雜志CityWeekend評(píng)為最佳音樂酒吧，但顯然這個(gè)前江湖酒吧的合伙人并不滿足于酒吧概念，張錦燦從江湖出走之后，把空間和思維上的局限拆掉，他想要做的是一個(gè)更多元的——不僅僅是音樂類型上的多元，也是整個(gè)文化空間的延展。他懂得如何利用互聯(lián)網(wǎng)做營銷，也積極挖掘和扶持新的樂隊(duì)，對(duì)于中國的獨(dú)立音樂環(huán)境保持著樂觀的態(tài)度。

　　幾乎你能想到的所有青年文化活動(dòng)都在DDC的未來計(jì)劃里，從音樂到當(dāng)代藝術(shù)、從攝影到影視，DDC的口號(hào)就是“給你想要的一切”。在中國獨(dú)立音樂運(yùn)營市場化之后，酒吧的運(yùn)營也逐漸的規(guī)范化。張錦燦把DDC以一個(gè)文化公司來運(yùn)營，帶領(lǐng)著一幫“文藝精英”在黃昏恭候，并且殺向黎明。

　　地址： 東城區(qū) 山老胡同14號(hào)(寬街中醫(yī)院)

　　四合院客棧——子魚居

　　這座小而精的客棧，是根據(jù)傳統(tǒng)的四合院翻修而成，在古老的構(gòu)造上加上了現(xiàn)代的元素，典型的中國紅?？头恐挥?間，但各有特色，以日、月、金、木、水、火、土給客房命名，每個(gè)屋壁紙、顏色都不一樣。有時(shí)客棧老板還會(huì)根據(jù)您的屬相幫您挑選，您也可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

　　大廳里有一個(gè)小小的書吧，多種語言的書籍供客人借閱，也有象棋、三國殺、跳棋、圍棋、國際象棋，可供自娛自樂。墻上一角還可以涂鴉、留言。子魚一共7間客房，取陰陽五行之名;中有一小院，可仰天俯地。雖無參天大樹，卻也綠意可人。

　　房間不大，布置溫馨;現(xiàn)代衛(wèi)浴，即便在老屋也能享受時(shí)代的便利。電話、電視、無線網(wǎng)絡(luò);在子魚時(shí)空交錯(cuò)的恍惚中，卻不與外界脫節(jié)。小至西單，中至北京，大至中國，小小子魚，娓娓道來。一群快樂的人，在快樂的子魚，盛情邀請(qǐng)，共享余之樂。在這里，你不必拘束，子魚居打造的就是友善、溫馨的家庭式居所，您可以和主人聊聊天，下下棋，很嗨的時(shí)候還可以和主人一起暢飲。

　　地址：北京西城區(qū)小院胡同15號(hào)

　　四合院美食——八爺府

　　在充滿京味兒的環(huán)境中，實(shí)木方桌和長條板凳能勾起很多老北京人對(duì)童年往事的美好回憶。“天棚魚缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭”，在最有北京味道的四合院里品味那些生于京城或長于京城的“北京味道”，當(dāng)真最有味道!

　　八爺府隱藏在簋街花家怡園老店后面的一條僻靜胡同里，門口懸掛的大紅燈籠讓人很容易找到它的所在。這片古宅曾經(jīng)屬于雍和宮建筑群，是清雍正做皇子時(shí)，雍和宮內(nèi)首席御廚鄔思道的宅院，也是北京為數(shù)不多保存完好的官府風(fēng)格四合院。

　　八爺府在舊有的京城官府宅院風(fēng)格的基礎(chǔ)之上，融入了奢華與古樸的雙重元素，青磚灰瓦、抄手游廊、清漆原木、石刻磚雕，配以金魚池、大芭蕉、合歡樹和碩大的紅燈籠、隨風(fēng)拂瓦的枝葉等等既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的元素，有大家風(fēng)范而不見張揚(yáng)之氣。坐在這樣的院子中或小酌或暢飲，或商務(wù)洽談或共敘友情，都是萬分愜意的事情。八爺府共有8個(gè)包房，室內(nèi)墻壁以手繪牡丹花和精美瓷片、繡片的裝飾為主，照明則采用了造型各異的古典燈籠，柔美的光線襯托出私密、高貴的氛圍。

　　怡園霸王雞是從兄弟品牌花家怡園處傳承而來的經(jīng)典招牌菜，選料及調(diào)味都更勝一籌，采用上等三黃雞，用小火慢浸熟宰塊裝盤，澆以秘制紅油汁，并配以雪梨、鮮菇、油麥菜、莜面、黃瓜等，葷素搭配，既改變了麻辣的強(qiáng)刺激，又增添了水果、蔬菜的清香。怡園養(yǎng)身佛跳墻由羊肚菌、松茸、竹蓀、金耳等多種野生菌加入上等高湯煨制而成，咸鮮濃香，里面采用的素魚翅也非常環(huán)保。最受歡迎且?guī)缀趺孔辣攸c(diǎn)的則是“清。雍正王朝烤鴨”，皮脆肉嫩、果香多汁的鴨肉妙不可言，搭配的鴨餅也多達(dá)3種，分別是傳統(tǒng)的白面餅、加了菠菜汁的淡綠色面餅，還有加入胡蘿卜汁的淺紅色面餅，調(diào)味的甜面醬里摻入了少許芥末油，風(fēng)味獨(dú)特，也可搭配草莓冰花醬或微辣的山楂醬，可說是各有千秋。

　　餐后在老宅中逛一逛，亭欄、小橋一下子躥到眼前，使人分不清是在北國還是江南。

　　人均消費(fèi)：150元

　　地址：北京市東城區(qū)北新橋頭條55號(hào)