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脂肪肝患者在飲食方面要引起的注意，特別是高脂肪、高膽固醇食物，而雞蛋中含有膽固醇，所以有些人會(huì)問(wèn)到脂肪肝能不能吃雞蛋。

脂肪肝可以吃雞蛋嗎

可以適量食用

脂肪肝的患者可以吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂等成分，當(dāng)卵磷脂進(jìn)入血液時(shí)，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，防止心腦血管疾病的發(fā)生。

注意：雞蛋中的蛋黃同樣含有較高的膽固醇，所以脂肪肝患者要注意食用量。

脂肪肝患者吃多少雞蛋合適

雖然雞蛋中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但仍然含有部分膽固醇，因此脂肪肝患者要適量食用雞蛋。

一般來(lái)說(shuō)每個(gè)雞蛋中的膽固醇含量為250-300mg，所以脂肪肝患者每周吃雞蛋不宜超過(guò)2-4個(gè)。

脂肪肝患者怎么吃雞蛋

人體膽固醇偏高會(huì)引起高脂血癥，雖然不一定會(huì)引起脂肪肝，但是如果長(zhǎng)期不注意控制飲食、缺少鍛煉就很有可能導(dǎo)致脂肪肝的形成，所以對(duì)于脂肪肝的患者要盡量避免少吃高膽固醇類(lèi)的食物，而蛋黃中含有較高的膽固醇，所以脂肪肝患者盡量少吃蛋黃。

建議：最好不要吃水煮雞蛋、煎雞蛋，可以吃蛋花湯、蒸蛋等。

脂肪肝的雞蛋食療

西紅柿雞蛋湯

食材：西紅柿200克，雞蛋1個(gè)，素油或香油5克，雞精少許。

做法：將洗凈西紅柿切成厚片，待用；將雞蛋抽打成蛋糊待用。將西紅柿在素、香油里煸炒一下即放清水，旺火煮開(kāi)時(shí)緩慢倒入蛋糊，當(dāng)湯微開(kāi)時(shí)加入雞精，即可食用。隔天1次，佐餐用。

功效：此食療具有健胃消食，生津止渴，止血利尿，養(yǎng)血補(bǔ)血，養(yǎng)心安神，滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，去脂護(hù)肝等作用。

脂肪肝的飲食原則

1.糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪為主要的能量來(lái)源，而脂肪肝患者的熱量供應(yīng)不宜過(guò)高，主要是為了避免肥胖而加重脂肪肝。

2.脂肪肝患者可以適量增加蛋白質(zhì)飲食，例如：魚(yú)、牛奶等，這樣有利于干細(xì)胞的修復(fù)和再生，并且糾正低蛋白血癥，防止干細(xì)胞再生。

3.脂肪肝患者尤其要注意控制脂肪含量的攝入，每日食用食用油的脂肪含量不宜超過(guò)40g，對(duì)含膽固醇高的食物要盡量控制。

4.脂肪肝患者要多食用維生素，特別是富含葉酸、膽堿、肌醇、煙酸、維生素E、維生素C、鉀鋅鎂的食物和制劑，用以促進(jìn)和維持正常的代謝。