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　　面包機(jī)，簡單來說就是全自動制作面包的機(jī)器。和多士爐烤面包是有本質(zhì)區(qū)別的，多士爐是烤面包片的機(jī)器。面包機(jī)根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動完成和面、發(fā)酵、烘烤等面包制作程序。可分為家用和商用。面包機(jī)不但能制作面包，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機(jī)器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包機(jī)還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手。

　　大約在公元前13世紀(jì)，摩西帶領(lǐng)希伯來人大遷徙，將面包制作技術(shù)帶出了埃及。

　　公元2世紀(jì)末，羅馬的面包師行會統(tǒng)一了制作面包的技術(shù)和酵母菌種。

　　在面包機(jī)發(fā)明使用前，人們只能通過手工來制作面包。制作面包必須先用面粉和水以及其他配料混合成面團(tuán)。

　　19世紀(jì)下半葉，一個叫李約瑟(JOSEPH LEE，出生于1848年)的非裔美國人發(fā)明了世界上第一個商用面包機(jī)雛形。但這個面包機(jī)還是只能和面和揉捏面團(tuán)。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，各個面包機(jī)制造商在李約瑟的面包機(jī)基礎(chǔ)上，不斷完善發(fā)展，終于使得面包機(jī)能自動做出完整的面包，現(xiàn)代真正意義上的面包機(jī)也由此誕生。但由于體形巨大，需占用巨大的面積，面包機(jī)并未能普及到家庭。

　　隨著大規(guī)模集成電路的廣泛應(yīng)用以及成本降低，1986年，一家日本電器制造商開發(fā)了第一臺家用面包機(jī)，并于1987年運(yùn)到美國參加貿(mào)易展銷會，現(xiàn)場的人都把它當(dāng)作一個新鮮玩意而無人真正購買。隨后，三洋開始向美國出口面包機(jī)。出乎所有人的預(yù)料，由于其體型小巧，外觀變化多樣，功能實(shí)用，很快面包機(jī)就在家庭中普及開來，特別是得到了美國和英國市場消費(fèi)者的認(rèn)可。直到今天，美國和英國仍然是家用面包機(jī)最大的兩個市場。