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　　以下哪種美食制作技藝是國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目？

　　麻婆豆腐

　　德州扒雞

　　答案：德州扒雞

　　解析：德州扒雞是我國(guó)首批中華老字號(hào)，使用經(jīng)年老湯輔以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)三百多年的傳承與創(chuàng)新，德州扒雞制作技藝入選了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。麻婆豆腐制作技藝是四川省級(jí)非遺項(xiàng)目。

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