1、具備"中華老字號"認(rèn)定條件的單位，向所在地市級商務(wù)主管部門申報(bào)，并由省級商務(wù)主管部門(含計(jì)劃單列市商務(wù)主管部門，下同)審核后報(bào)振興委員會認(rèn)定。程序包括：提出申請、資料提交、調(diào)查鑒別、認(rèn)定評審、公示、做出決定、復(fù)核、注冊存檔、核發(fā)證書等。具體步驟：提出申請：有關(guān)單位根據(jù)自身情況填寫申報(bào)表，并報(bào)所在地市級商務(wù)主管部門。資料提交：所在地市級商務(wù)主管部門對提交的申請進(jìn)行初評，確認(rèn)申請有效的，指導(dǎo)申報(bào)單位按照規(guī)定格式提交有關(guān)資料，并報(bào)所在省級商務(wù)主管部門。
2、調(diào)查鑒別：省級商務(wù)主管部門組織有關(guān)機(jī)構(gòu)、專家對申報(bào)單位提交的資料進(jìn)行調(diào)查與鑒別，并提出初步評估意見報(bào)振興委員會。認(rèn)定評審：振興委員會組織專家對資料進(jìn)行分析，必要時(shí)對有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)研，提出評審意見，撰寫認(rèn)定報(bào)告。
3、公示：在有關(guān)媒體公示擬認(rèn)定為"中華老字號"的企業(yè)和品牌名單，任何單位或個(gè)人對名單有不同意見的，均可向振興委員會提出異議。做出決定：擬認(rèn)定為"中華老字號"的企業(yè)和品牌在公示期間無異議或者異議不成立的，由振興委員會做出決定，認(rèn)定為"中華老字號"。
4、復(fù)核：申報(bào)單位對認(rèn)定結(jié)果有疑義的，可向振興委員會提出復(fù)核，復(fù)核結(jié)果在接到復(fù)核申請后30天內(nèi)做出。注冊存檔：認(rèn)定過程涉及的所有資料均由振興委員會存檔保留，并負(fù)責(zé)管理。核發(fā)證書：對通過認(rèn)定的"中華老字號"以商務(wù)部的名義頒發(fā)牌匾和證書。
