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血管硬化這個(gè)名詞大家不是很懂，通過(guò)日常生活用品自來(lái)水管來(lái)介紹血管硬化大家很快就會(huì)明白。自來(lái)水管家家都有，自來(lái)水管用的時(shí)間久了就會(huì)硬化，沒(méi)有韌性、沒(méi)有彈性，生活中少不注意就會(huì)造成水管破裂。血管跟自來(lái)水管是一樣的，到了老年期血管就會(huì)硬化，特別是心腦血管。

其實(shí)，大家在日常生活中注意飲食可以延緩血管的硬化，有很多人三十幾歲血管就像七十幾歲的血管，有的人七十幾歲有三十幾歲的血管，大家都希望血管硬化的慢一點(diǎn)，壽命長(zhǎng)的幾率就會(huì)多。

好的血管是非常富有彈性的，為了使血液流動(dòng)順暢，所以?xún)?nèi)壁很柔軟。但是形成動(dòng)脈硬化的血管，則會(huì)增厚與變硬，內(nèi)壁出現(xiàn)粉瘤(粥狀硬化巢)，這是因膽因醇、血小板附著所造成的隆起。于是，血管內(nèi)腔變窄，使得血液循環(huán)不順暢，繼續(xù)惡化下去就會(huì)完全堵塞，導(dǎo)致心肌梗死與腦中風(fēng)。

合理的飲食可防治動(dòng)脈硬化，因?yàn)檠呤莿?dòng)脈硬化的主要病因，所以飲食防治的目的是有效地控制血脂。合理飲食原則可歸納為以下幾個(gè)方面：

1、適當(dāng)控制總熱量：可使體重保持在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍。糖和含糖量較高的糖果、糕點(diǎn)應(yīng)盡量少吃。

2、少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，但要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量。

少吃動(dòng)物油(豬油)：防治動(dòng)脈硬化應(yīng)多吃不飽和脂肪酸，要以植物油為主。一般應(yīng)使動(dòng)物油和植物油的比例在 1:3 左右為宜。

為了保證大家的血管年輕化，大家在日常飲食中要多吃新鮮的蔬菜和水果，多吃一些含維生素p量高的東西，紫茄子的維生素p 的含量最高，維生素p可以軟化血管，血管硬化不是一成不變的，通過(guò)飲食可以把硬化的血管軟化過(guò)來(lái)的。