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之前我們已經(jīng)向大家介紹過了一種跟荔枝長得特別像的水果，與眾不同的是它的表面有小毛毛，叫做紅毛丹，我們都知道紅毛丹皮也是一種藥物了，今天要介紹的是它的吃法的問題，大家都知道紅毛丹的營養(yǎng)價值很高，含有多種營養(yǎng)素和微量元素，適合各種人群食用，如果條件允許的話可以適量的多服用一些，難題就是很多人不知道怎么搞定紅毛丹的小毛毛，接下來就來看究竟紅毛丹如何吃才是正確的呢？

紅毛丹，又名毛荔枝，韶子，紅毛果，紅毛膽為東南亞原產(chǎn)之無患子科大型熱帶果樹，馬來文稱之rambutan，意為毛茸茸之物。成熟的紅毛丹果并非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻。紅毛丹的味道類似于荔枝。紅毛丹在中國種植面積較少，目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。紅毛丹是中國所產(chǎn)的三種韶子屬之一，另兩種是韶子與海南韶子。

紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。其性味甘溫，果肉香/甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。紅毛丹果肉黃白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比占31~60.2%，總固形物14~22.2%，糖3.61~6.25%，檸檬酸0.39~1.53%，維生素c100克果肉含0.63~5.5。紅毛丹優(yōu)良品種果大，皮薄，核小肉厚，肉核分離，肉脆香甜可口。

紅毛丹如何吃？

紅毛丹通?？尚迈r食用，在西式烹飪中，紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪。海南紅毛丹的吃法紅毛丹就像長毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬，如果心急大力那就會核散膜碎，膜肉相連了。新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發(fā)柔軟堅韌，而時間長的則果殼發(fā)黑發(fā)暗，用手去摸果殼上的毛發(fā)會覺得比較堅硬紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛(wèi)生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開。