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青稞是藏族人民最主要的糧食，那么青稞屬于經(jīng)濟(jì)作物嗎?下面我們就來了解一下。

青稞屬于經(jīng)濟(jì)作物嗎

青稞不屬于經(jīng)濟(jì)作物。青稞是大麥的一種，屬于糧食作物。因?yàn)樗姆N子裸露，它也被稱為裸大麥。青稞的耐寒能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，最適合在高海拔、高寒地區(qū)種植。它主要產(chǎn)于西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要食物。青稞在青藏高原有著悠久的栽培歷史，已有3000多年的歷史，形成了內(nèi)涵豐富、民族特色鮮明的青稞文化。

青稞的營養(yǎng)價(jià)值

膳食纖維

青稞中膳食纖維的總含量已達(dá)16%，其中9.68%不能分解。這些膳食纖維進(jìn)入人體腸道后不能分解，增加糞便的體積，加快糞便的排泄。

微量元素

青稞含有多種對人體有益的微量元素，如鐵、鈣、磷、鋅等。最重要的是，青稞中含有抗癌元素硒。硒已被公認(rèn)為人體必需的微量元素，是唯一具有防癌、抗癌作用的元素。

淀粉

青稞中所含的淀粉是比較獨(dú)特的。它是一種叫做支鏈淀粉的物質(zhì)，含有大量的凝膠粘液。加熱后呈弱堿性。它具有抑制胃酸和保護(hù)胃粘膜的作用。