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五月份種植的蔬菜很多，分為土壤酸度和堿度三大類，其中馬鈴薯、蘿卜、甘薯、花生等是酸性土壤蔬菜；第二，堿性土壤蔬菜有花椰菜、花椰菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜等；第三種中性土壤蔬菜是菜籽、葫蘆科蔬菜、番茄、蘿卜等。

酸性土壤蔬菜

五月是種植蔬菜的最佳季節(jié)，種植酸性土壤蔬菜有：花生、土豆、蘿卜、紅薯、芋、土豆等，這些蔬菜具有很強(qiáng)的抗酸能力。如果是酸性較強(qiáng)的花，可以適度添加少量草和木灰。

堿性土壤蔬菜

種植在酸性土壤中的蔬菜包括西蘭花、花椰菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、洋蔥、洋蔥、生菜、韭菜、苜蓿、蘆筍、甜菜、牛皮、甜瓜、木瓜等。

中性土壤蔬菜

中性土或弱酸的pH值為5≤6.8，酸性土壤中的蔬菜為油菜、葫蘆科蔬菜、番茄、白蘿卜、豆類、甘藍(lán)、玉米、棉花、茄子等，在栽培過程中應(yīng)根據(jù)不同土壤的鹽度和堿度選擇適宜的品種。

蔬菜價(jià)值

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚氖澄镏唬芴峁┒喾N維生素、礦物質(zhì)和人體必需的營養(yǎng)。蔬菜含有多種植物化學(xué)物質(zhì)，被認(rèn)為是一種健康有效的成分，可以防治多種疾病。