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1、外觀區(qū)別。雪蓮藕的外觀比較白嫩，表面細(xì)嫩光滑呈銀白色，藕身看起來肥大，所以給人白白胖胖的感覺，因此得名為白蓮藕，但白蓮藕的藕節(jié)要長(zhǎng)一些。普通蓮藕外表顏色是偏紅褐澀，而且看起來也非常的粗糙，藕節(jié)也是短粗型的，個(gè)頭較小，白蓮藕的外形就是細(xì)長(zhǎng)的，個(gè)頭還大。

2、手感區(qū)別。白蓮藕摸起來比較的光滑，表面平整，鮮有一些小黑點(diǎn)。普通蓮藕表皮摸起來要粗糙許多，還有許多凹凸不平的地方。

3、口感不同。普通蓮藕吃起來就比較的粗糙，慢慢平常還會(huì)感覺到苦澀，而白蓮藕口感是清脆無比的，細(xì)細(xì)品嘗還會(huì)有一絲絲甜味，所以普通蓮藕適合用來煲湯，而白蓮藕適合清炒或者涼拌。