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土大黃葉子不建議直接生吃或做菜吃。它具有清熱解毒，止血，祛瘀，通便，殺蟲之功效，尤其對(duì)氣管炎和肝炎療效甚好，可惜它的味道不太好，所以并不是很受歡迎。

土大黃葉子不建議直接生吃或當(dāng)菜吃。在土大黃的食用方法中，鮮大黃的根、葉洗凈，用百合和冰糖煎水服用。對(duì)肺部疾病引起的咯血、吐血有良好療效。這是一種很好的吃法。我們可以通過這種方式幫助自己進(jìn)行滋養(yǎng)，對(duì)我們有更多的好處，是一種比較合適的吃法。

土大黃搗碎后，再與其他食材搭配在一起服用，既可治療肺部疾病，又對(duì)出現(xiàn)毒腫有一定作用。便秘的人，也可以選擇服用土大黃煎水飲用，效果相當(dāng)理想，對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說更適合食用，是我們應(yīng)該注意和注重品質(zhì)的選擇哦。

其根或全草也可入藥。一般在秋天挖根、洗凈，切片，曬干或鮮用，葉子隨時(shí)用的時(shí)候隨時(shí)摘。在北方它的種子通常被塞進(jìn)枕頭里，這比蕎麥殼填充得更好。