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大白菜是人們常在桌上吃的一種蔬菜。我國(guó)農(nóng)村基本種植，市場(chǎng)需求相對(duì)穩(wěn)定。今天我們主要講大白菜的栽培方法。

精選優(yōu)良品種

大白菜品種的研究和開(kāi)發(fā)正在進(jìn)行中。目前，市場(chǎng)上有許多品種可供選擇。在選擇品種時(shí)，應(yīng)主要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境和市場(chǎng)需求。抗病性強(qiáng)的品種最多。

種植時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，秋天種植大白菜的農(nóng)民比較多，可以在立秋的時(shí)候種植。如果氣溫仍然很高，可以稍微推遲，主要是根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?。?dāng)然，如果個(gè)別品種有自己選擇的種植時(shí)間，那就要看品種的特點(diǎn)了。

整地施肥

種植前，先耕地一次，再施基肥一次?；室渥?，充分分解的有機(jī)肥和復(fù)合肥要配施。最后，要把土地耙平、耙細(xì)。

播種方法

播種大白菜時(shí)，可采用直播和移栽?xún)煞N方式。具體的選擇方式是將作物收割前的時(shí)間和整地的準(zhǔn)備工作結(jié)合起來(lái)。如果農(nóng)民有足夠的時(shí)間，可以采用直播，否則就要選擇后者。兩種播種方式的時(shí)間差異會(huì)導(dǎo)致出苗比移栽晚一周。如果選擇直播，出土后應(yīng)保持土壤的水分和濕度。并做好苗木附近其他雜草的治理工作。當(dāng)大白菜的幼苗長(zhǎng)到六片真葉時(shí)，就需要種植。這要根據(jù)大白菜的品種來(lái)確定。為保證大白菜苗木成活率，移栽后應(yīng)澆水一次，移栽后每天早晚澆水3天。

現(xiàn)場(chǎng)管理

在大白菜生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)適當(dāng)追肥。追肥時(shí)間和追肥量應(yīng)根據(jù)大白菜的生長(zhǎng)周期和生長(zhǎng)趨勢(shì)確定。苗期基肥充足原則上不追肥。在施肥上，盡量選用氮肥和磷肥，每次追肥后立即澆水。除了使用肥料，澆水也很重要。根據(jù)大白菜的特點(diǎn)，種植管理期的需水量遠(yuǎn)高于其他蔬菜。因此，應(yīng)根據(jù)大白菜的生長(zhǎng)趨勢(shì)，及時(shí)增加澆水量。在這里我說(shuō)一件事，就是大白菜開(kāi)始蹲苗的時(shí)候，需要澆水，地面也要徹底澆水。之后，需要每三天澆水一次。如果做得不好，很可能損害大白菜的根系，影響大白菜今后的生長(zhǎng)和最終產(chǎn)量。

收割

采摘前半個(gè)月左右停止?jié)菜?，在小雪?jié)氣前完成采摘，以防冰凍。