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現(xiàn)在紅薯已經(jīng)開始收獲，但是種植紅薯的農(nóng)民都知道，紅薯的生長(zhǎng)時(shí)間會(huì)受到很多因素的影響，比如品種、種植時(shí)間、光照、熱照等。而且，由于紅薯生長(zhǎng)在地下，塊莖沒(méi)有明顯的成熟期，因此無(wú)法準(zhǔn)確判斷紅薯的收獲標(biāo)準(zhǔn)。那么什么時(shí)候是收獲紅薯的最佳時(shí)機(jī)呢？成熟的標(biāo)志是什么？

什么時(shí)候收獲紅薯最好

首先，從紅薯的生長(zhǎng)特性來(lái)看，夏季種植的紅薯淀粉積累高峰出現(xiàn)在9月下旬至10月上旬，鮮薯產(chǎn)量達(dá)到95%。從10月中旬到10月下旬，雖然產(chǎn)量會(huì)增加，但干燥速度會(huì)下降。因此，紅薯的正常收獲期應(yīng)在10月初至10月中旬，此時(shí)氣溫仍較高，曬干快，干燥品質(zhì)好，是加工成淀粉的最佳收獲期。

早收縮短了塊莖膨大期，縮短了塊莖積累養(yǎng)分的時(shí)間，降低了塊莖的干率和產(chǎn)量。收獲太遲，由于低溫的影響，薯塊中的淀粉水解，轉(zhuǎn)化成糖和水，使薯塊的淀粉含量降低，也降低了薯塊的干燥速率，而且紅薯時(shí)間不長(zhǎng)，薯塊易受冷害，不利于加工和儲(chǔ)存。但由于輪作、曬干、碾磨、食用和種子保存的要求不同，紅薯的收獲期應(yīng)分開處理。

紅薯收獲有什么跡象

1、溫度

我們常聽老人說(shuō)，霜凍季節(jié)是挖紅薯的最佳時(shí)節(jié)。在霜凍季節(jié)，大部分地區(qū)的平均氣溫下降到15度左右。此時(shí)，紅薯的擴(kuò)張已經(jīng)停止。如果不及時(shí)把紅薯挖出來(lái)，等到平均氣溫降到10度以下，地里的紅薯就會(huì)凍壞腐爛。

2、紅薯地上莖蔓生長(zhǎng)狀況研究

當(dāng)紅薯的地上莖和藤蔓開始枯萎變黃時(shí)，你可以考慮把紅薯挖出來(lái)。因?yàn)榇藭r(shí)，地瓜的地下莖不再繼續(xù)膨大，沒(méi)有必要繼續(xù)埋在地下。

3、觀察土壤狀況

觀察土壤狀況不是判斷紅薯成熟與否的必要條件，但要觀察好土壤狀況。當(dāng)土壤含水量過(guò)高時(shí)，土壤粘度增大，影響紅薯的開采，且紅薯塊的含水量過(guò)高，不利于紅薯的貯藏。其次，如果土壤太干，不利于挖掘。土壤過(guò)干會(huì)影響紅薯后期的膨大，造成紅薯開裂，影響紅薯的品種。而且，過(guò)于干燥的土壤不利于紅薯的挖掘。

4、紅薯的用途

有食用紅薯和淀粉紅薯。用作淀粉的紅薯可在10月中旬左右采摘，此時(shí)是膨大的最佳時(shí)期，產(chǎn)量最高。如果是食用紅薯，采摘時(shí)間取決于市場(chǎng)行情、天氣等因素。如果想盡快上市，可以盡早收獲。如果紅薯留種，收獲時(shí)間必須在霜凍前進(jìn)行，以免凍害。

以上是紅薯的最佳收獲期和成熟標(biāo)志。應(yīng)選擇色澤鮮艷、表皮光滑、無(wú)霉變、無(wú)黑斑的紅薯。另外，農(nóng)民要注意天氣變化，注意紅薯的防凍防雨，同時(shí)貯藏，不要在地里過(guò)夜。