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茭白又名高筍，是我國南方常見的水生蔬菜。它味道鮮美，很多人喜歡吃。一些農(nóng)民朋友會種些紫蘇吃。如果他們有更多，他們會在市場上出售。那么，如何才能選擇茭白呢？一般學(xué)習(xí)以下技能。

茭白優(yōu)良品種選育與保存技術(shù)

1、在秋季選種時，要注意在秋季開始采摘時選種和保存種子，并在采摘過程中對符合種子和植株標準的種子進行標記。如果發(fā)現(xiàn)雄筍和野筍，最好馬上挖。但為了保持竹筍的正常種植在竹筍中間，可以用鏟子在橋墩周圍破土。至于剩下的水竹樹樁，秋收水竹后，要仔細檢查，然后留作明年培育新水竹之用。

2、夏選就是在夏陵田間選擇優(yōu)良的單株，在夏秋季進行扦插。當年秋天，再檢查一遍，繼續(xù)淘汰劣質(zhì)植物。明年，它們將分別繁殖。在選擇茭白時，除了要選擇靈盾和具有該品種特性的種子植物外，還應(yīng)掌握以下特性

（1） 在水竹樹樁中沒有雄水竹和灰馬蹄。但最后1-2片心葉的高度明顯縮短，每片葉子的白眼應(yīng)緊緊地綁在一起。

（2） 茭白屬植物多數(shù)形態(tài)規(guī)則，受胎率高，形態(tài)大，成熟度均勻。同一植物成熟度有利于及時出地，提高土地利用效率。在早熟品種的選擇上，水竹養(yǎng)殖戶除了選擇早熟品種外，還選擇有鯰魚須的單株，即水竹下部左右兩側(cè)有較大的帶鉤分蘗，如鯰魚嘴上兩個分散的須，所以叫鯰魚須。他們認為用這種單株作為種子植物，不僅可以早熟，而且可以提高產(chǎn)量。

（3） 茭白表面不太光滑，不起皺，肉色白，苔蘚管短。當環(huán)境條件發(fā)生劇烈變化時，很容易使植物向雄側(cè)和灰色側(cè)轉(zhuǎn)變。如果土壤干旱、漬水，過度施肥和植物過度生長會增加雄水竹的發(fā)病率；如果灌水過深，會超過茭白的白眼，移栽時會砍掉分蘗，增加茭白的發(fā)病率。因此，在選擇和保留良種的基礎(chǔ)上，仍需認真落實各項采伐和培育措施。

好了，以上就是小編今天跟大家分享的關(guān)于茭白選種的技巧和知識，你可以從中學(xué)習(xí)這些技巧哦，希望本文能對你有所幫助。