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小蔥也叫蔥頭、小洋蔥、蔥蒜等，是一種百合科草本植物。

在歐洲以及中國(guó)的新疆也有種植。

在我國(guó)，一般是指蔥或蒜薹的根部及莖部。

其味道辛辣，多作調(diào)味品使用。

在烹飪時(shí)一般與豬肉、牛肉以及雞肉一起食用。

小蔥的作用主要是：可以去除腥味；可以解魚(yú)、肉和豬肉中的油膩；可以殺菌等；小蔥內(nèi)含有揮發(fā)性精油，具有辛辣的氣味，而且味道極香濃。

下面就為大家介紹一下種植方法。

一、土壤

一般的情況下，小蔥都是生長(zhǎng)在中性或者微酸性的土壤中。

但是，為了更好的保證小蔥根部的健康生長(zhǎng)，還是要選擇偏酸性和透氣性好的沙質(zhì)土壤。

一般情況下，種植小蔥的話，其種植區(qū)域要盡可能的選擇在向陽(yáng)而且排水良好的地方就可以了。

小蔥喜歡濕潤(rùn)而且比較肥沃的土壤環(huán)境，如果土地過(guò)于板結(jié)的話，那么種植出來(lái)的蔥產(chǎn)量就會(huì)比較低，甚至?xí)霈F(xiàn)減產(chǎn)的現(xiàn)象。

一般情況下，土壤最好偏堿性一些， pH在5.5~6.5之間為宜。

二、播種

小蔥一般采用直播的方法進(jìn)行種植，也可以進(jìn)行移栽的。

小蔥的種子非常小，通常一個(gè)小雞蛋大小。

種子需要用溫水浸泡三天之后，再放入30度左右的溫水中浸泡24小時(shí)，然后撈出，放在陰涼處晾干即可。

將種子放在20度左右的溫度下，進(jìn)行催芽處理，一般15-20天就可以發(fā)芽出苗了。

等到出了3-4片真葉的時(shí)候，就開(kāi)始定植到大田里面了。

三、澆水及施肥

在定植后，要及時(shí)澆足定根水。等到小蔥的幼苗有2~3片葉時(shí)，就可以進(jìn)行第二次澆水，此時(shí)小蔥根系生長(zhǎng)迅速，對(duì)養(yǎng)分吸收能力強(qiáng)，在這期間可以追施一次復(fù)合肥。

在小蔥收獲前1個(gè)月時(shí)還需要進(jìn)行一次施肥（尿素），一般可以追施4~5次后就會(huì)有收獲。

在秋季栽培時(shí)還要追施一次磷鉀肥（磷酸二氫鉀），可提高小蔥的產(chǎn)量。

四、注意事項(xiàng)

1、病蟲(chóng)害防治：小蔥在生長(zhǎng)期容易發(fā)生蔥頭黃變病，而蔥頭黃變主要是由于土壤過(guò)干或過(guò)濕所造成的，所以在種植前要先將土地澆透水，再在其上撒些生石灰；

2、合理密植：一般是按行距60厘米，株距30厘米，進(jìn)行播種；

3、合理施肥：一般以有機(jī)肥為主，每畝施腐熟的有機(jī)肥3000公斤；

4、適時(shí)澆水：小蔥澆水要掌握“三不澆、一澆”的原則。

5、及時(shí)采收：在小蔥進(jìn)入盛果期時(shí)，及時(shí)采摘小蔥葉片和收獲新的蔥頭。