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油菜花又叫蕓薹，是十字花科蕓薹屬的一年生草本植物，它原本生長(zhǎng)在歐洲和中亞地區(qū)，我國(guó)油菜花主要分布在在江西婺源篁嶺、漢中盆地和江嶺萬(wàn)畝梯田、云南羅平平原、青海門(mén)源高原等地區(qū)。

油菜花的根系生長(zhǎng)的非常發(fā)達(dá)，所以養(yǎng)護(hù)油菜花的時(shí)候，要選擇土層深厚，并且有機(jī)質(zhì)含量豐富、疏松透氣的土壤，這樣的土壤能夠增加油菜花的產(chǎn)量，還能增加種子的含油率。

油菜花的種子含有量非常的豐富，可以達(dá)到35%到50%左右，能夠榨油或是當(dāng)做飼料使用，它的嫩莖以及嫩葉能夠當(dāng)做蔬菜食用，營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富。

油菜花在我國(guó)是重要的油料作物，因?yàn)樗N子的含油量很高，在我國(guó)種子面積一直在一億畝以上，占全國(guó)油料作物總產(chǎn)量的40%到45%。

油菜花不光經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，它的觀賞價(jià)值也非常高，在每年的三四月份，油菜花進(jìn)入花期，這時(shí)候田間一片金黃，十分的美觀。