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杏鮑菇，是集食、藥、食療于一體的新型珍稀食用菌。杏鮑菇具有杏仁味，肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，具有降血脂、促進(jìn)消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防心血管疾病等作用，但在實(shí)際栽培過程中，杏鮑菇生產(chǎn)后會(huì)開裂，這將影響其質(zhì)量和銷售價(jià)格。因此，今天小編就來談?wù)勏愎缴a(chǎn)后開裂的原因及預(yù)防方法，希望能對大家有所幫助。

杏鮑菇果實(shí)開裂原因分析

1、栽培環(huán)境濕度低導(dǎo)致杏鮑菇開裂。這種情況主要發(fā)生在蘑菇需要加熱的季節(jié)，尤其是煤爐加熱的栽培室。

2、杏鮑菇菌絲生長期培養(yǎng)物含水量應(yīng)控制在65%左右，子實(shí)體形成、生長發(fā)育期空氣相對濕度應(yīng)控制在85～95%。然而，一些種植者在實(shí)際加熱過程中只注重溫度的控制而忽視了空氣濕度的控制。當(dāng)空氣濕度下降到一定程度時(shí)，杏鮑菇表面由于組織干燥而失去了正常的生長能力，但內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)在適宜的溫度和濕度下仍能正常生長，最終表面組織被破壞，產(chǎn)生裂紋。

預(yù)防方法

1、種植者要注意控制栽培室的溫濕度、通風(fēng)，尤其是在煤爐加熱的栽培條件下。

2、為防止杏鮑菇在加熱條件下開裂，應(yīng)采取以下措施：向爐內(nèi)加水加濕；如果濕度不夠，在空氣中噴水加濕；室內(nèi)安裝簡單的空氣循環(huán)系統(tǒng)，使栽培室的溫濕度相對一致。