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芡實(shí)是一種睡蓮科植物芡的果實(shí)，其外形為圓球形，大小在5～8毫米，外層帶有暗紫色或紅棕色種皮。但有人認(rèn)為芡這種水生植物也可被稱為芡實(shí)，一般來說芡實(shí)還是指其果實(shí)。芡實(shí)可將種皮去除后生食，也可煮熟熬粥，對身體健康有益。

芡實(shí)是睡蓮科植物芡的果實(shí)

很多人不知道芡實(shí)是什么，其實(shí)它是睡蓮科植物芡的果實(shí)，如同蓮子一樣，其中蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)元素，對人體健康十分有益。并且芡實(shí)還是一種很好的草藥，有著益腎固精、止瀉止帶、補(bǔ)脾養(yǎng)身等功效。

芡實(shí)的外形為圓球形，其大小在5～8毫米之間，外面表皮上帶有暗紫色或者是紅棕色的種皮，在種皮上還分布著脈狀的不規(guī)則網(wǎng)狀紋路。將其切開會發(fā)現(xiàn)其橫切面為白色，并帶有充足粉末，無特殊氣味。

也有人將整株水生植物芡當(dāng)作是芡實(shí)，這種植物的葉子多是葉箭形或者是橢圓腎形，沉于水面，如果是浮在水面的葉子則是圓形居多，會開出紫紅色的花朵，在每年的7～8月可進(jìn)行觀賞。但生活中常說的芡實(shí)，還是指其果實(shí)。

平常如果要食用芡實(shí)，最后先將其外層種皮去除，之后將其清洗干凈，然后可將芡實(shí)生食，也可選擇將其放入鍋中煮熟，和銀耳或者薏米等其一起熬粥食用，其口感和蓮子相似。但是不可食用過量，并且腹脹的人不適合吃。