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秋葵又叫做咖啡黃葵，是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物，它有著蔬菜之王的美稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有著極高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

秋葵原產(chǎn)于印度，后被我國(guó)引進(jìn)，現(xiàn)在在我國(guó)河北、山東、江蘇、浙江等多個(gè)省份廣泛的栽培，由于秋葵的生長(zhǎng)周期很短，并且比較耐熱，所以在熱帶和亞熱帶地區(qū)栽種比較廣泛。

秋葵喜歡溫暖的生長(zhǎng)環(huán)境，比較耐熱，但是卻十分怕冷，秋葵也十分的耐旱，比較怕水濕，如果養(yǎng)護(hù)期間土壤過(guò)濕，會(huì)導(dǎo)致幼苗出現(xiàn)立枯病。

秋葵的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，它含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素等含量非常高，并且還含有果膠、阿拉伯糖等飲用物質(zhì)，是一種保健價(jià)值很高的蔬菜。

秋葵除了食用價(jià)值很高以外，它還有很高的觀(guān)賞價(jià)值，秋葵的花朵非常的大，并且花色非常艷麗，還有很多種顏色，在臺(tái)灣等地被栽種觀(guān)賞。