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紫蘇又稱蘇子，為唇形科一年生草本植物，具有特異的芳香。紫蘇原產(chǎn)中國，主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。

紫蘇，又稱蘇子，是長在紫蘇枝條上的葉子。紫蘇種子的葉子含有香辛料油，因此可以用作藥材和蔬菜。紫蘇是一種一年生直立草本植物。莖0.3-2米高，綠色或紫色，鈍四邊形，具四槽，密被具長柔毛。

紫蘇已在中國種植和應用了近2000年。它主要用于醫(yī)藥、石油、香料和食品。它的葉子、莖和果實可以入藥，它的幼葉可以生吃和作湯，它的莖和葉可以被腌制。近代以來，紫蘇以其獨特的活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，已成為一種具有很高經(jīng)濟價值的多用途植物。

俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國家都進行了大量的商業(yè)種植紫蘇植物，并開發(fā)了幾十種紫蘇產(chǎn)品，如食用油、藥品、腌制產(chǎn)品、化妝品等。

紫蘇也可入藥，其主要作用是釋寒、理氣和營，主要治療風寒、氣喘咳嗽、胸腹悶、婦女胎氣不寧等，還可解蟹類毒，其作用不容忽視。