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苦瓜是一種短日照植物，對光照長度沒有嚴格要求。長時間的光照有利于其良好的生長，對土壤濕度和空氣濕度有較高的要求，但不耐澇；在我國南方和北方多種土壤中均可栽培。近年來，一些地區(qū)的菜農也在大棚或大棚里種植。

選育品種

中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所育成的大白苦瓜和綠苦瓜915，因其品質好、產量高、抗病性強，深受菜農青睞。播種前，將種子用55%的水燙傷攪拌℃ 熱水。當溫度降到30度時℃, 浸種12小時（如果種子稍裂，有利于種子吸水，浸種時間為8小時）。然后，將種子洗凈取出，用干凈紗布包好，30左右放入培養(yǎng)箱℃. 每天用溫水沖洗，4-5天左右發(fā)芽。這樣既能殺滅種子攜帶的病菌，又能保證種子的萌發(fā)和致病性。

播種

苦瓜是露地栽培的，一般先在日光溫室里育苗。播種前一天，將準備好的營養(yǎng)土（取不種瓜的田間土，泥炭：蛭石：腐熟人糞=1:1:1:0.5；加入1kg/m3磷酸二銨，過篩，拌勻，堆放，用塑料布蓋緊。過幾天就可以用了，需要再攪拌一次）然后放進10厘米的瓶子里× 10厘米營養(yǎng)碗，或在準備好的苗床上（用木條壓床10厘米）× 10厘米成一個正方形，用木棍在正方形中間（1厘米深的眼睛）澆水。

第二天，再次用水噴灑營養(yǎng)土，然后撒上一薄層經過篩選的細土。把種子放在小眼睛里（注意：芽向下貼在土上），用一小堆約1.5厘米厚的土覆蓋種子，然后鋪上一層細土。以北京為例，一般在3月底4月初播種。苗齡30-35天左右。在五月初的最后一次霜凍之后，它被種植在開闊地里。壯苗培育是無公害蔬菜生產的關鍵因素之一。

苗木管理

播種后，應密封溫室以提高溫度。在播種邊界處插入一個小拱棚，并覆蓋薄膜，以提高溫度和保持水分，使溫度保持在30-35℃ 白天及15℃以上 。當50%的苗木出苗時，小拱棚的膜被及時覆蓋。室內溫度應保持在20-25℃ 白天10點左右℃ 在晚上。苗木干燥后立即澆水，并采取控溫不澆水的原則，以保持苗木的健壯生長。之后，逐漸降低棚內溫度，并在播種前幾天將所有棚膜掀開，對苗木進行提煉。

種植方法

苦瓜是一種溫暖、耐肥的作物，需要施用足夠的基肥。每667平方米施優(yōu)質有機肥5000公斤，磷銨30公斤。攪拌均勻后，按1.5米做平邊。經過幾天的土壤干燥和松動，形成了一個寬80-90厘米、高10-15厘米的小高邊界。地膜在種植前5-7天鋪好。每邊兩行，株距60厘米，行距種植。不要挖得太深。種植后最好堵水。為防止地溫下降，一般采用蹲栽水法種植。水滲入坑內后，用土將坑封緊，防止漏風。種植后要及時插架，因為苦瓜很結實，所以要插牢固的人字架。框間距20cm（略厚的框料可為30cm）。此外，適時播種還可以改善田間小氣候，有利于苗木快速緩生。每667平方米播種1300-1600株，耗種250-300g。

現場管理

慢苗后，應及時澆慢苗水。因為此時溫度仍處于底部，所以水量不宜過大。幾天后要及時進行深耕，保持土壤水分，提高土壤溫度，促進植物生長發(fā)育。由于植株分枝能力強，從下部選擇2-3株厚的藤蔓，其余部分打掉。在這期間，第一個瓜通常不澆水。當第一個甜瓜全部坐下來開始膨大時，用尿素10-15kg或碳酸氫銨20-25kg/667m2澆水并覆蓋。

因此，當植物進入生長高峰期時，應根據天氣變化、植物生長和土壤條件進行澆灌和施肥，即"望天、望地、望莊稼"。需要注意的是，由于苦瓜根系比較發(fā)達，植株生長旺盛，澆水不宜過于頻繁和過大，以免無瓜苗長，通風透光差，造成病害或壓垮支撐，造成經濟損失。商品瓜在種植后40-50天左右收獲。結果期需要更多的肥料和水分。

病蟲害防治

葉霉病和白粉病由于其抗病性強、病害少，多發(fā)生在生育后期。一般噴50%甲基或1000倍或10%粉狀乳油1500次。20%氧化樂果1000倍液噴防治蚜蟲，風箏1500～2000克液噴防治紅蜘蛛和茶螨。