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花菜是十字花科蕓苔屬的一年生植物，又稱菜花、花椰菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)，原產(chǎn)于地中海東海岸，于19世紀(jì)初傳入中國?；ú耸且环N很受歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價值。

花菜的畝產(chǎn)量是多少

花菜畝產(chǎn)與品種有關(guān)。在良好的種植條件下，早熟品種一般畝產(chǎn)在4000-5000斤左右，中熟品種一般畝產(chǎn)在4500-6000斤左右，晚熟品種平均畝產(chǎn)在6000-8000斤左右。

花菜食用的是莖還是根

吃花菜時，通常會吃它的花球和花莖。花球是整個菜花的主要經(jīng)濟(jì)價值產(chǎn)品，它是花椰菜中儲存營養(yǎng)物質(zhì)的器官。它由肉質(zhì)的莖和許多肉質(zhì)的花梗和簇狀的花枝頂部組成，包括許多分化到花序階段的花芽原基?；ú擞蟹浅Ｃ芗幕ㄇ蚪M織，在花枝頂端具有能夠繼續(xù)分化的花芽，但只有少數(shù)花可以開花。