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1、鮪魚又叫藍(lán)鰭金槍魚，是一種大中型遠(yuǎn)洋國際性關(guān)鍵產(chǎn)品食用魚。常見于全球暖水水域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，一般同隸鯖科。

2、服用使用價值：因?yàn)樗{(lán)鰭金槍魚務(wù)必常常維持迅速擺動，才可以保持人體的提供，再加只在水域最深處活動，因而肉質(zhì)地細(xì)嫩美味，且不會受到空氣污染，是當(dāng)代人難能可貴的營養(yǎng)美食。蛋白質(zhì)含量達(dá)到20%，但脂肪率很低，別名海底雞，營養(yǎng)成分高。魚類中油酸大多數(shù)為不飽和脂肪，所含碳水化合物齊備，身體所需8種碳水化合物均有。還帶有維他命、豐富多彩的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種多樣礦物和營養(yǎng)元素。EPA別稱OMEGA3，是藍(lán)鰭金槍魚所獨(dú)有的營養(yǎng)元素。