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一般建議冷藏保存。 椰青是表皮為青色的嫩椰子，椰汁比較鮮嫩，打開即可喝，一般椰青的保存在冷藏下會比較好，不容易使椰青的椰汁發(fā)生變化，椰汁的口感會比較好，而常溫保存時間一長，就會使椰青發(fā)生有異味變質的情況，所以一般不建議常溫保存。

椰子怎么保存時間長

剝了皮的椰子只要不放在殼里就不會壞。就算他們在外面發(fā)霉也沒關系，他們還可以喝，但時間不能太長。在家椰子需要放置在干燥通風的地方，以避免陽光直接照射，同時也不能沾水。最好把椰子青放在冰箱里保鮮，不要去皮，味道會更好，但最好不要冷凍。

整個椰子可以冷藏長達兩個月。椰子打開后只能放在冰箱里保鮮幾天，如果椰肉用蔬菜盤細細地切碎，可以放在保鮮袋里冷凍，保存期可達8-10個月。

椰青是什么

椰青也被稱為青椰子。與黃椰子相比，它的果實周期更短。椰子汁清甜解暑，促進產液。椰子綠是最新鮮的水果，它的肉也是最香的牛奶。果肉一般又薄又厚，比老椰子(椰子)更適合做椰漿和椰汁雞湯。據說，椰子汁在離開椰子殼時味道會發(fā)生變化:早上流出的椰子汁更甜，下午流出的椰子汁更清淡。

更神秘的是東南亞人的說法:早上太陽不出來的時候喝椰子汁，有潤燥的作用，可以治療各種疾病，如肺熱。早晨六七點鐘太陽出來時，椰汁沒有這種效果。