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茄子苗一般要到4月下旬5月中旬才能移出苗床栽種，那時茄苗己經(jīng)具有4一5片以上真葉。茄子苗移栽最好選晴天移栽，移栽茄苗時最好帶土。

一般來說，茄子種植分為育苗和定植兩部分。由于其生長對溫度相對敏感，一般在20至30度之間最適合種植。因此，在正常情況下，茄子是露天種植，茄子幼苗要到4月底和5月中旬才能移出苗床。當時，茄子幼苗在育苗箱里有4-5片以上的真葉。

茄子幼苗最好在晴天移栽，如果下雨，地上的水會逐漸污滿茄子葉片的背面，這很容易使新栽的茄子幼苗承受重量，使幼苗下垂，影響成活率。

茄子移栽后，大約需要80-90天才能收獲。在生產(chǎn)中茄子可以收獲到深秋。農(nóng)村有句俗話叫霜凍茄子，說的是秋天霜凍的時候，還有茄子掛在植物上。采用早春播種的，一般在第一年12月至次年1月播種，第二年2月開始播種，4月收獲。