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櫻桃又名楔荊桃、鶯桃、車?yán)遄拥龋悄承├顚兕愔参锏慕y(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

一、櫻桃的營養(yǎng)價值

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素b、c及鈣、磷等礦物元素。

櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。

櫻桃的營養(yǎng)價值

另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。

二、櫻桃的功效作用

櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風(fēng)濕的功效。

1、防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核味幸性平，具有發(fā)汗透疹、解毒的作用。

2、祛風(fēng)勝濕

殺蟲 櫻桃性溫?zé)?，兼具補中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

3、收澀止痛

民間經(jīng)驗表明，櫻桃汁對燒傷有 獨特的功效。將櫻桃擠出汁液，頻繁涂抹于燒傷部位，便能立即止痛，又可避免傷口感染，防止化膿，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

4、養(yǎng)顏駐容

櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白 質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素c等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑(臉上的頑固性斑或雀斑可以起淡化作用）。可謂美白又祛斑呢。用后放至冰箱貯藏即可，一般不超過兩天存放期。

5、治療咽喉炎

櫻桃味甘性溫，初發(fā)咽喉炎癥，于早晚分別食用櫻桃30~60克，可起到消炎的功效。

6、緩解肌肉酸痛

櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素e等，這些營養(yǎng)元素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉酸痛有很好的功效，食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)，便能消腫 ，減輕疼痛。

7、預(yù)防視力下降

人體中如果缺乏維生素a和相關(guān)營養(yǎng) 素，會導(dǎo)致眼痛、視力下降、怕光等病癥。每100克櫻桃中維生素a的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食櫻桃可以有效保護(hù)視力，尤其對電腦工作者大有裨益。

三、櫻桃的宜忌人群

適宜人群：適用于脾胃虛寒 、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎病人。

禁忌人群：熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。