番紅花花色有淡紫色、白、黃、紅、藍(lán)色，花期有春季或秋季開花兩種，春季花期為2-3月，秋季花期為10月下旬-11月中旬，而以春季開花者居多。
番紅花養(yǎng)殖選擇肥沃疏松的富含腐殖質(zhì)的土壤，選擇種球必須選擇個(gè)頭大而飽滿、沒有霉斑病斑的健壯球，秋季將種球栽種在花盆中，原則上一盆一株，但根據(jù)植株及花盆的大小，一盆可適當(dāng)栽種4～6株，栽種后覆土5～8厘米。栽種后的一周內(nèi)，將花盆擺放在陰涼通風(fēng)處，一周可移到光線明亮處養(yǎng)護(hù)。
番紅花通常秋季栽種，冬春季節(jié)為其生長期，氣候寒冷干旱，需要適當(dāng)澆水。種植后20天左右出苗，出苗前澆一次水，以利出苗。入冬前澆一次防凍水，以增加土壤的溫度。4月中旬澆一次水，以減輕干熱風(fēng)的危害。澆水時(shí)注意，氣溫較低時(shí)不要澆冰水，水的溫度與室溫相當(dāng)，以免盆土結(jié)冰影響植株生長。
番紅花栽種前應(yīng)在盆土中加入足量的底肥，如餅肥、廄肥、火燒土、草木灰、雞鴨糞等，還應(yīng)施入一些過磷酸鈣。生根后可每隔10天追施一次氮、磷均衡的稀薄液態(tài)肥。施肥忌施肥過濃，以免造成葉片徒長，影響花芽的生長。10月開花后應(yīng)再追施1次至2次氮、磷、鉀均衡的速效肥，以利于球莖的生長發(fā)育。
