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葡萄是許多地區(qū)種植的水果。對于種植者來說，優(yōu)質(zhì)葡萄是我們共同的追求。一般葡萄色澤均勻，穗形均勻，果粒均勻，果粉均勻。那么我們怎樣才能把葡萄釀成好葡萄呢？讓我們了解一下。

葡萄全穗

巨峰下黑、陽光玫瑰等大粒品種應(yīng)為全穗型。開花前或只是坐在水果上，最好確定上面2-3層。果粒要均勻分布，果粒規(guī)則要統(tǒng)一，不能有大小粒。一般不留圓紋，留瑪瑙型（水滴形）。

其中，無論大小的品種都稱為穗尖。釘尖的修整需要用剪刀來完成，這就要求自上而下要越來越小，這樣才能保留釘尖。不建議使用耳尖，因為沒有側(cè)向生長的空間。一般來說，耳下的小爪可以留作耳尖。紅寶石、科里松等小品種疏果比較容易，無論串的大小，只要沒有蛀果，就有經(jīng)營成精品的可能。

葡萄摘穗、修剪

1、拉穗是關(guān)鍵的一步。耳朵打開后很容易修復(fù)。開花前修復(fù)耳朵比較容易?；▌偟蛑x就可以修耳朵，但拖下來很難。如果耳朵拉不開，就要區(qū)分大小簇。如果用手把大簇捏在中間，小而不成形的耳朵就只能消除了。

2、花期澆水施肥可使部分果粒脫落，起到疏果作用。根據(jù)需要可在早花期、盛花期、盛花期后期、谷子粒期進(jìn)行水肥施用，早花期果實早落早起；中間的果實盛開；盛花結(jié)束時，穗尖和副穗尖喪失。谷子期增施氮肥，可使谷子粒數(shù)增加。你想要耳朵的哪個部位，想要多少取決于你自己的需要。如果在開花前留下兩個新梢來疏導(dǎo)養(yǎng)分，結(jié)果也會減少。在氣候極為特殊或穗弱的情況下，應(yīng)在開花前摘心，以增加坐果率。

3、葡萄的膨大不僅需要水肥，還需要溫差?；菸蟮臏夭顣r間約為40天。當(dāng)炎熱的桑拿日來臨時，水果不喜歡生長。這短短的40天，還要經(jīng)歷雨天和套袋，雨天無光，葡萄不愛生長；剛套袋的葡萄要適應(yīng)袋內(nèi)的環(huán)境，葡萄不愛生長。

葡萄疏果

1、最好在耳朵上方留一小段引流帶，套在袋外，這樣可以將雨水和露水排到袋外，減少袋內(nèi)疾病的發(fā)生。

2、科里森單粒重約6克，串1.5-1.8斤，即120-150粒就足夠了。紅寶石單重約5克，精品串約2斤，也就是說200粒就夠了。

3、根據(jù)傳統(tǒng)的耳形，修剪大致可以歸納為幾個套路。兩對對稱，每層兩小穗，四層加一尖，約有1.2斤。三層，每層三副耳，三層加一尖，有一斤半。

葡萄不是所有的果穗型都是這樣疏果的，疏果的方法可以根據(jù)不同的果穗型進(jìn)行。一般來說，修剪和疏果的基本要求是沒有內(nèi)果，不能撐袋。