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種植胡蘿卜最好選擇前茬作物，前茬作物具有清地早、施肥量大、土壤養(yǎng)分消耗少的優(yōu)點，前茬作物與胡蘿卜不一樣。前茬作物收獲后，應(yīng)及時清理園地，翻土20厘米以上，采用縱橫旋耕和細(xì)耙兩次，平整表土，重新清理田間殘根和雜草，土壤應(yīng)該干燥。結(jié)合深耕土壤，應(yīng)施用基肥。

播種

秋季適宜播種期為7月中下旬至8月中上旬。播種前，種子曬干后，應(yīng)把頭發(fā)擦掉。通過發(fā)芽試驗，根據(jù)發(fā)芽率確定種子數(shù)量。為了播種均勻，可在播種前摻入適量的植物灰或細(xì)土。

播種方法：平床可采用鉆播或撒播，壟臺可采用鉆播或點播。

現(xiàn)場管理

發(fā)芽期：播種后，要防止暴雨對土壤表面的影響。一般來說，可以在邊界表面覆蓋一層麥秸，以保持陰涼、潮濕和雨水。

從播種到出苗，連續(xù)澆水2-3次，保持土壤濕潤。種子萌發(fā)時土壤濕度應(yīng)保持在65%～80%之間。

苗期水分?？刂频卯?dāng)，保持土壤濕潤干燥的原則。

葉子在生長期間被澆水。要控制好澆水，進行栽培。

追肥和栽培：從種植到收獲，追肥一般施2-3次，直到壟閉合。

春胡蘿卜栽培技術(shù)

秋季氣候寒冷涼爽是胡蘿卜最適宜的生長條件。但為了解決6～7月份新鮮胡蘿卜供應(yīng)問題，滿足市場需求，胡蘿卜也可以在淡季即春播夏收時種植。春耕雖然存在一些技術(shù)問題，但經(jīng)濟效益很高。以下是對胡蘿卜春季栽培技術(shù)的簡要介紹。

（1） 如何選擇合適的地塊和施肥

① 選址：春播夏收胡蘿卜生長期短，對土壤肥力要求高。應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢高而干燥、土層深厚肥沃、有機質(zhì)豐富、排水良好、土壤孔隙度大的砂壤土或壤土。這種土壤早春升溫快，有利于苗木生長。

② 整地施肥：前茬作物收獲后，清除田間雜草和秸稈，深翻25厘米左右晾干。在春季，胡蘿卜通常種植在寬1.5米至1.7米、長7米至8米的平床上。播種前每公頃（15畝）施用優(yōu)質(zhì)腐圈肥6萬公斤—7.5萬公斤、磷酸二銨150公斤—225公斤、植物灰分1500公斤—2250公斤或硫酸鉀150公斤—225公斤。施肥后，用四個齒刨邊，使土壤和肥料混合均勻，然后耙平邊。

③ 風(fēng)障：春季氣溫較低，常有大風(fēng)天氣。防風(fēng)屏障有利于降低風(fēng)速，防寒增溫。因此，防風(fēng)屏障是保證胡蘿卜春季高產(chǎn)的重要措施之一。風(fēng)障發(fā)生的時間一般在冬季前或早春土壤解凍后。在整個土地上，沿東西方向，用鐵鍬挖深30厘米、寬15厘米~20厘米的擋風(fēng)墻溝，用蘆葦、玉米秸或高粱秸相互交叉，在溝中均勻站立，然后在溝中填土并踩上，在擋風(fēng)墻北側(cè)30厘米高的地方培土。風(fēng)障向南傾斜，與地面約70度° 角度。距地面約1米處，在東西方向的風(fēng)障兩側(cè)打一道水平脊。如果用竹竿夾住防風(fēng)柵，應(yīng)在防風(fēng)柵的北側(cè)放置草簾或其他遮蔽物。風(fēng)障的高度約為2米，兩個風(fēng)障之間的距離為5米至7米。

（2） 目前市場上的胡蘿卜品種很多。適宜春季種植的主要品種有紅蘿卜新品種、黑田新品種、紅福新品種、夏市新品種。

（3） 播種

① 播前處理：春季低溫，種子萌發(fā)緩慢。為了加快出苗，最好在播種前進行種子處理，方法同秋播。

② 播種方法：京津地區(qū)春季胡蘿卜播種時間為3月下旬至4月上旬。播期不宜太早或太遲，易出現(xiàn)過早抽薹現(xiàn)象，生長太遲，溫度過高影響肉質(zhì)根的產(chǎn)量和品質(zhì)?？梢圆シN或鉆孔，但鉆孔更好，因為春季地溫較低。如果采用播種方式，播種時需要大量的水漫灌，導(dǎo)致地溫大幅度降低。如果采用鉆孔方式，可以開溝，沿溝澆少量水，比大水淹灌小。因此，春季栽培胡蘿卜最好的方法是鉆孔。播種或鉆孔的方法與秋播相同。

③ 播后覆蓋：春季風(fēng)力大、氣溫低時，可在播后立即添加覆蓋物，以保暖保濕，加快出苗速度。有四種覆蓋方法。

A、播種覆土后，在畦面上覆蓋一層4厘米厚的麥秸，待大部分種子拱入土壤后，再將麥秸移去。

B、播種和覆蓋土壤后，用一層塑料薄膜覆蓋邊界，并在大部分種子出土后除去塑料薄膜。

C、每50厘米在畦上放一根玉米秸支撐，玉米秸上覆蓋塑料薄膜，出苗后逐漸細(xì)化，5-7天后揭去塑料薄膜。

D、采用麥秸和地膜覆蓋。先覆蓋麥秸，待種子拱入土中后將麥秸除去，再在玉米秸上覆蓋塑料薄膜，待出苗精制后再將塑料薄膜除去。

在上述四種方法中，麥秸覆蓋和地膜覆蓋效果最好，但費工費時。另外三種方法也有一定的保溫、保濕效果。種植者可以根據(jù)自己的情況來選擇。

（4） 在田間管理中，胡蘿卜播種后10天左右即可出苗。苗木長成后，晴天無風(fēng)的早晨最好去掉麥秸或地膜的覆蓋物。在寒冷多風(fēng)的天氣，揭蓋時容易"閃苗"。由于塑料薄膜的覆蓋時間短，損傷小，所以可以儲存和重復(fù)使用。

當(dāng)幼苗長出兩片真葉時，第一次間伐應(yīng)在晴朗無風(fēng)的中午進行。苗木間距宜為2cm~3cm。當(dāng)實生葉片數(shù)為3～4片時，應(yīng)進行二次間伐。幼苗之間的距離應(yīng)為10厘米左右。定苗后，我們開始淺地栽培，結(jié)合栽培，松土、除草、培土。

春胡蘿卜的萌發(fā)期和苗期都在早春季節(jié)，氣溫和地溫較低。除非特別干燥，一般不適宜澆水，直到胡蘿卜肉質(zhì)根膨大初期，溫度逐漸升高。胡蘿卜肉質(zhì)根在生長中后期需要的肥料和水分最多。因此，要及時補充充足的水肥，保持土壤濕潤。如果水分不夠，肉質(zhì)的根又細(xì)又粗。供水不均易造成肉質(zhì)根開裂。一般后期施肥2～3次，每公頃（15畝）施用鉀肥37.5kg～45kg，水1500kg～1875kg。如果發(fā)現(xiàn)地上部過度生長，用15%多效唑可濕性粉劑1500次，促進肉質(zhì)根的膨大。春胡蘿卜和胡蘿卜病蟲害較少，但生長后期易受蚜蟲侵染。采用40%氧樂果1000倍液至1500倍液或2.5%溴氰菊酯2500倍液噴霧控制。

（5） 6月中旬至7月上旬，春播胡蘿卜肉質(zhì)根充分膨大后，應(yīng)根據(jù)需要分批收割。在收割前幾天澆水一次，在土壤不粘的時候收割。當(dāng)溫度上升到30度℃, 它不僅會抑制肉質(zhì)根的膨大，還會影響胡蘿卜的品質(zhì)，因此應(yīng)及時采收。收獲后，可在0℃ ~ 3℃ 有條件的，可以在整個夏天的任何時候上市。