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辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，通常作為調(diào)味蔬菜出現(xiàn)，很多人一日三餐都離不開它。隨著技術(shù)的發(fā)展，越來越多的人種植冬茬辣椒，它可以在春節(jié)前后上市，使農(nóng)民獲得更高的收入。那么冬茬辣椒定植后該如何管理呢？又有哪些注意事項？

溫度管理

冬季氣溫較低，不能滿足辣椒的正常生長需要，因此在慢苗前不宜澆水，并適當關(guān)閉大棚促進生根。白天溫度應控制在26-30℃ 和晚上溫度控制在18-20℃ 。當植物進入花果期時，溫度逐漸降低。此時應早揭晚蓋草，使棚內(nèi)溫度達到適宜辣椒生長的環(huán)境。

水肥管理

辣椒種植后，棚內(nèi)溫度較低，應減少澆水。土壤干燥時，小水可灌溉1-2次。澆水應在陽光明媚的早晨進行，澆水后應及時關(guān)閉大棚，提高地溫，促進根系生根。下午應通風換氣，降低空氣濕度，以避免蟲害。在深冬季節(jié)，如果缺水，應該倒少量的水而不是大量的水。冬末氣溫上升時，此時盡量不要澆水，以免植物過度生長，造成花果脫落。苗期是辣椒施肥的關(guān)鍵時期。此時，應施用一些腐爛的有機肥。對于病害嚴重的溫室，可施用生物有機肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，減少病害的發(fā)生。

修剪疏果

在辣椒生長期，應及時清除異常果實和辣椒下的側(cè)枝，這樣可以節(jié)約養(yǎng)分，促進果實充分發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。為避免植株倒伏，可采取移栽架掛苗、植株長到40cm高時掛藤等措施，防止果實過多造成植株倒伏。

開花管理

冬季低溫、高濕、弱光環(huán)境是辣椒落花落果的主要原因之一。因此，冬辣椒進入花期時，應采取增加通風、降低濕度、增光、增溫等措施，提高坐果率，對增產(chǎn)效果顯著。