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胡蘿卜播種最佳時間為小暑與大暑之間，但近年由于巿場需求，也出現(xiàn)了春播胡蘿卜。春播較早，一般在2月下旬至3月上旬進行！

胡蘿卜是一種半耐寒性蔬菜，適宜發(fā)芽溫度為20-25℃，適宜生長溫度為白天18-23℃，夜間13-18℃。過高或過低的溫度對胡蘿卜生長不利，胡蘿卜根系發(fā)達。因此，深耕對促進根系的旺盛生長和肉根的肥大具有重要作用。

種植胡蘿卜的最佳時間是在小暑與大暑之間，但近年來，由于市場需求，春季也可以種植胡蘿卜。春播時間較早，一般從2月下旬到3月上旬！

種植胡蘿卜時，需要較大的溫差和充足的養(yǎng)分，以利于肉質根的構建，同時保證胡蘿卜素和番茄紅素的含量較高。胡蘿卜抗旱性較強，特別是在苗期，土壤含水量的30-50%都能正常生長。

當土壤溫度穩(wěn)定在8度以上時，種子可以播種，在15攝氏度的時候就可以發(fā)芽。最適宜生長的溫度是白天23-25度，晚上12-15度。溫差決定了胡蘿卜的品質，以及糖分的積累。

胡蘿卜要求土壤具有一定的形態(tài)、質地和養(yǎng)分含量。應該是一個有灌溉條件、交通便利的地塊。需要注意的是，在澇漬地、玉米地、大麻地和生地種植胡蘿卜是很難的。