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韭菜是一種多年生草本植物，但通常每兩年重新種植一次。種植時(shí)間過長，品質(zhì)就會(huì)下降，葉子變薄變?nèi)?，味道就?huì)變差。韭菜一般是通過種子繁殖的。等不再進(jìn)行收割之后，韭菜會(huì)長出一根花莖?；ㄩ_花后，韭菜會(huì)結(jié)出種子。當(dāng)韭菜成熟的時(shí)候，韭菜會(huì)收集種子并在來年播種。

一、移栽韭菜的方法

一種是采用單排深溝移栽栽培，另一種是采用孔洞移栽栽培。壟溝種植按行距40厘米，溝深約15厘米進(jìn)行。韭菜幼苗按株距1-1.5厘米放置在溝里，澆水，覆土。栽培深度不應(yīng)埋在葉節(jié)中。栽培后，韭菜壟距比行間略低4-6cm，便于土壤耕作，逐年實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

穴種植時(shí)，每個(gè)穴可種植約5-6棵樹，穴間距離約10cm，行距為30cm。適當(dāng)?shù)脑灾裁芏瓤梢员ＷC韭菜的通風(fēng)透光，促進(jìn)韭菜幼苗分蘗。穴栽覆土厚度不應(yīng)超過葉鞘的標(biāo)準(zhǔn)。栽植后，栽植后立即澆1杯水，5天后再澆1杯水，以促進(jìn)韭菜幼苗生長緩慢。

移栽栽培的兩種方式，移栽前先將秧苗地澆透水，然后將韭菜根部挖出，將叢生毛狀的韭菜根部剪掉，將韭菜腰部的葉子剪掉。只保留下半部分的葉片和主根3-4厘米，以減少葉片表面水分的蒸發(fā)，然后再植。

二、韭菜栽種要注意什么

1.修剪老根:移栽意味著用老根繁殖。首先要注意的是修剪老根。挖出后，剪去一些長須根、病根、老根和死根，老根留5厘米左右。這樣修剪后期可以更好地吸收水分和養(yǎng)分，從而更快地萌發(fā)新根，有利于植株的生長。

2.修剪葉子:除了修剪根部，還要修剪葉子。特別是有些葉子很長，要剪掉三分之二，或者栽植后會(huì)失去很多營養(yǎng)，會(huì)影響發(fā)芽。