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1、制成果醬，金桔水里浸泡30分鐘，清洗干凈瀝干水分；然后對(duì)半剖開，將籽挖去，切成細(xì)絲，和冰糖一起加入鍋中，倒入約400ml左右的水（剛好沒過金桔即可）。蓋上蓋子大火燒開，拿去蓋子轉(zhuǎn)中小火熬制約30分鐘。注意最后粘稠時(shí)段要不段攪拌，以防粘鍋。熬到果醬的濃稠狀態(tài)就可以了。

2、制成湯粥，將金桔放在案板上切開，在鍋中加入適量的清水，下入切好的金桔煮開。接著，下入燕麥片翻勻煮開。然后，加適量的白糖，調(diào)味攪勻，即可。

3、制成蜜餞，摘下來的金桔用檸檬水先浸泡10分鐘，然后用清水再清洗一遍后撈起。將金桔對(duì)半切開，用手?jǐn)D出金桔核。鍋里放進(jìn)砸碎的冰糖（嫌麻煩的朋友可以直接用白糖）加清水小火熬成糖漿，然后加入金桔邊熬邊攪拌，小火煮大約10分鐘，熄火。蓋上鍋蓋腌一個(gè)晚上。第二天撈起金桔，放烤箱里低溫烘烤，100°C預(yù)熱烤箱，50°C烘烤一個(gè)半小時(shí)，誘人的金桔蜜餞就做好了。