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防治兒童缺鐵關(guān)鍵是膳食要均衡。在飲食上應(yīng)注意補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B12等，注意飲食搭配合理。那具體兒童缺鐵吃什么食物可以補(bǔ)鐵呢？

補(bǔ)鐵原則

家長發(fā)現(xiàn)孩子有缺鐵癥狀時(shí)，如面色蒼白、精神不振、容易疲倦、注意力不集中等，應(yīng)帶孩子到醫(yī)院查微量元素，明確缺鐵的程度，在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用營養(yǎng)補(bǔ)鐵劑，結(jié)合飲食調(diào)整，一般1-2個(gè)月可好轉(zhuǎn)。

補(bǔ)鐵的食物

兒童缺鐵應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食物，如動物肝臟、紅色瘦肉、蛋黃和黑木耳、芝麻醬、大棗、豆制品等。含鐵豐富的蔬菜有芹菜、油菜、莧菜、芥菜、西紅柿等。水果類含鐵量豐富的有桃、杏、大棗、葡萄和櫻桃等。

此外，還應(yīng)鼓勵孩子多吃富含維生素C的食物，以促進(jìn)鐵的吸收。橙子和其他柑橘類水果、番茄、菠蘿、獼猴桃和青椒都是維生素C的良好來源。

吃菠菜豬肝湯補(bǔ)鐵

材料：菠菜200克，豬肝150克，姜絲、鹽適量。

做法：菠菜洗凈后放入熱水中，浸泡15分鐘。豬肝洗凈切片，放入花生油、姜絲、鹽等調(diào)味。鍋內(nèi)倒入清水，煮沸后放入花生油、菠菜，滾至菠菜熟，再放入豬肝，慢火滾至豬肝熟，調(diào)味即可。

功效：菠菜含鐵豐富，能養(yǎng)血平肝，潤腸通便。豬肝也是富含鐵質(zhì)的食物，能補(bǔ)血益肝。此食療適用于缺鐵兒童、面色蒼白者。

吃桂圓銀耳湯補(bǔ)鐵

材料：桂圓肉10克，銀耳6克，豬瘦肉150克。

做法：桂圓、銀耳浸泡15分鐘，豬肉剁碎，加入花生油、醬油調(diào)味。鍋內(nèi)加入清水，煮開后，放入銀耳煲滾5分鐘后，加入桂圓、肉末，滾熟后，加鹽調(diào)味即可。

功效：桂圓肉補(bǔ)血養(yǎng)心，銀耳清燥滋潤、豬瘦肉補(bǔ)鐵，三者一同煲湯，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，又滋陰。適用于小兒缺鐵、營養(yǎng)不良者食用。

吃歸參燉母雞補(bǔ)鐵

原料：當(dāng)歸15克，黨參15克，母雞1只。

做法：當(dāng)歸和黨參放入雞腹中，放入砂鍋內(nèi)，加清水及各種佐料，先用旺火煮沸，再用小火燉至雞肉熟爛即可食用。

功效：補(bǔ)鐵、健脾益氣、養(yǎng)血生血。適用于缺鐵性貧血、氣血兩虛所致的頭暈、面色萎黃、神疲乏力的兒童食用。