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1、材料：南瓜100g、清水適量做法：1、南瓜去皮洗凈，將南瓜切成適口大小。

2、將蛋白蛋清分離，蛋白打成硬性發(fā)泡。

3、將蛋黃攪拌至微微變色，加入色拉油，攪拌，再加入南瓜泥，攪拌均勻后，靜置，乳化。

4、乳化好的南瓜泥，加入面粉攪拌至無(wú)顆粒，與蛋清混合后倒入模具，蓋上保鮮膜。

5、中小火蒸制30-40分鐘即可。