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蛋黃羹營養(yǎng)美味，滑嫩漂亮，且營養(yǎng)受損小，非常適合給寶寶做輔食，下面就為媽媽們推薦蛋黃羹具體的做法。

寶寶吃蛋黃羹的好處

1、健腦益智

蛋黃羹中的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素、膽固醇，有益于營養(yǎng)腦細(xì)胞，對寶寶的大腦發(fā)育很有幫助，卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可提高記憶力。

2、促進(jìn)視力發(fā)育

蛋黃羹中富含維生素A，對寶寶的視力發(fā)育有很大的幫助，可以構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)，且蛋黃里面還含有葉黃素和玉米黃素，這兩類物質(zhì)能幫助眼睛過濾有害的紫外線，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，保護(hù)眼睛。

3、補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵

蛋黃羹中的鈣質(zhì)很高，在食用之后能給寶寶起到補(bǔ)鈣的功效，此外，蛋黃羹中還含有不少鐵質(zhì)，雖然蛋黃中的鐵吸收率較低，但對于不能吃肉的寶寶來說，仍然具有很重要的作用。

食材

雞蛋1枚。

制作過程

1、將雞蛋一磕兩半，用分蛋器或者雙手各拿一半來回倒，把蛋黃分離出來。

2、把分離出來的蛋黃放入碗中，用筷子或者打蛋器慢速將蛋黃徹底打散，加入和蛋黃等分量的溫開水或者涼開水，攪打成均勻的蛋黃糊。

3、鍋中放冷水，蛋黃糊放在蒸籠上，開小火，蒸15-20分鐘，待蛋黃凝固，取出放溫即可喂食。

注意事項

1、蛋黃羹一定要先用勺子分成小塊，放溫再喂，避免外面不燙了，里面還是燙的，燙傷寶寶。。

2、剛開始給寶寶吃蛋黃時要少一些，每次1/4就行，沒有不良反應(yīng)，以后可逐漸增加到1/2，一直到整個蛋黃。

3、給寶寶吃完蛋黃羹后，不要再喂富含果酸的食物，果酸會導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)塊，影響吸收，嚴(yán)重還會有消化不良的癥狀。