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1、茶葉與人的身體健康息息相關(guān)。在茶葉中含有機化合物400多種，無機礦物營養(yǎng)元素也有十幾種，可以說茶葉對人體既有營養(yǎng)價值，又有藥理作用。

2、茶葉中的咖啡堿含量很高，咖啡堿被人體吸收后，既能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，清醒頭腦，幫助思維，又能加快血液循環(huán)，活躍筋肉，解除疲勞，特別是工作困倦、精神萎靡、思維閉塞的時候，茶可使人立刻精神煥發(fā)，頭腦清醒。

3、工作或者學(xué)習(xí)時間長了容易頭昏目眩、四肢疲倦，這時候喝一杯濃茶會頓覺神清氣爽。長途奔波、汗流浹背、疲乏不堪時，喝上一壺香茶，會令暑氣全消。很多作家、詩人在寫作時也都會沏上一杯濃茶。開汽車和駕駛飛機的人臨行前習(xí)慣于先喝一杯濃茶來保證工作時精力不分散。另外，長期在野外工作的人經(jīng)常喝濃茶還能預(yù)防病菌感染，保證身體健康。這就是茶葉提神益思、提高工效、消除疲勞的作用。

4、茶里的咖啡堿還能從人體內(nèi)部控制體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，并刺激腎臟，促進(jìn)人體排泄，從而使體內(nèi)大量熱量和污物得以排出體外，促進(jìn)新陳代謝，以取得生理平衡。

5、人們在飽餐一頓之后往往要喝幾杯濃茶來防止油膩積滯，這是因為咖啡堿能促進(jìn)胃液的分泌和食物的消化，提高胃液分泌量，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪的消耗。茶葉中的芳香物質(zhì)能讓人感到興奮和愉快，還有減少脂肪、幫助消除口中腥膻的作用。

6、適當(dāng)多喝些茶，還可以補充身體營養(yǎng)的不足，尤其能提高牙齒的抗酸能力。這是因為茶葉含有碘和氟化物，碘有防治甲狀腺機能亢進(jìn)的作用，而氟化物是人體骨骼，牙齒、毛發(fā)、指甲的構(gòu)成成分。

7、每天起床后往往會感到口干舌苦，這時喝一杯清茶，口氣就可以順利消除了。因此可以說茶葉還是一種口腔衛(wèi)生劑。

8、喝茶時，茶湯中的化學(xué)成分如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中涎液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使口腔得以滋潤，會產(chǎn)主清涼的感覺，因此在盛夏酷暑、口渴難忍的時候喝上一杯清茶會感到口舌生津，通身涼爽。

9、茶葉中的維生素C能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常生理機能，促進(jìn)外傷的愈合。人體中如缺少維生素C，就會患壞血病、齒齦出血、毛細(xì)血管脆弱等。維生素D能幫助機體吸收維生素C，減少腦溢血的發(fā)生。

10、茶葉中的多酚類物質(zhì)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，從而凝固蛋白質(zhì)，將霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌殺死。我國民間常用濃茶來治療細(xì)菌性痢疾，或用來敷涂傷口消炎殺毒。

11、茶葉含有多種礦物質(zhì)，特別是其他食物中少有的銅、氟、鎂、鉬、鋁等微量元素，銅、鐵含量雖然不多，但由于這兩種成分具有生血功能，所以在防治貧血方面有一定效果。

12、茶葉還能防止某些放射性物質(zhì)對人體的危害。例如很多人就利用喝綠茶來防止和減輕電腦輻射。