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1、干百合的功效：

（1）潤肺止咳

甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

（2）寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

（3）美容養(yǎng)顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

2、蒸煮：將干百合用溫水泡軟，洗干凈和其他的食材一起煮粥，熟后即可食用。如百合銀耳湯：將百合與大棗、銀耳、冰糖一起放入鍋中，加入適量水，煮熟后食用具有滋陰潤肺、清熱止渴的作用。