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1、最好不生吃。生蠔雖然是一個(gè)可以生吃的食物，但是其體內(nèi)含有很多的微生物和細(xì)菌，而且有些海域污染比較嚴(yán)重，很有可能會(huì)污染到生蠔，所以生吃是有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，最好還是不要生吃生蠔，尤其是來(lái)源不明確的。

2、盡量鮮食。新鮮的生蠔最好是能夠盡快食用，因?yàn)槠涫呛苋菀鬃冑|(zhì)的，儲(chǔ)存的時(shí)候一定要放在冰箱，且保存時(shí)間不宜超過(guò)6個(gè)小時(shí)，所以最好是在生蠔還處于新鮮的狀態(tài)食用。