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1、成功的益生元應(yīng)是在通過上消化道時(shí)，大部分不被消化而能被腸道菌群所發(fā)酵的。最重要的是它只能刺激有益菌群的生長(zhǎng)，而不刺激有潛在致病性或腐敗活性的有害細(xì)菌。最基本的益生元為碳水化合物，但從定義上來(lái)講并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。理論上，任何可以減少有害菌種，而有益于促進(jìn)健康的菌種或活動(dòng)的抗生素都可以叫做益生元。

2、由于益生元不能被人體分解、吸收和利用，通過消化道到達(dá)結(jié)腸后，有的能被結(jié)腸菌群分解和利用，而促進(jìn)結(jié)腸菌群的生長(zhǎng)，在改善腸道微生態(tài)、 促進(jìn)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與礦物類代謝方面具有重要意義，所以愈來(lái)愈廣泛地被應(yīng)用于食品、飼料等領(lǐng)域中。