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1、鐵棍山藥和普通山藥形狀不同

鐵棍山藥，是細(xì)細(xì)的，就像細(xì)鐵棍似的；而普通山藥，就略顯粗壯些了。

2、鐵棍山藥和普通山藥口感不同

鐵棍山藥，吃起來的口感是面面的；而普通山藥，吃起來的口感則是脆脆的。

3、鐵棍山藥和普通山藥表皮不同

鐵棍山藥，表皮粗糙，且毛須稠密；而普通山藥，表皮就比較光滑，沒有毛須了。

4、鐵棍山藥和普通山藥營養(yǎng)價值不同

鐵棍山藥，富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)等，能夠滋養(yǎng)脾肺腎，營養(yǎng)價值特別高；而普通山藥，相對來說就沒有這么高的營養(yǎng)價值了，只是一種純粹的食材而已。

5、鐵棍山藥和普通山藥價格不同

鐵棍山藥，能夠做藥用，價格往往會貴些；而普通山藥，只能做菜菜，其價格較便宜些，一直比鐵棍山藥的價格低些。