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1、藍(lán)莓表面的白色是白霜，白霜是藍(lán)莓自己產(chǎn)生的，不溶于水，所以用水沖洗很難去除，但也 是無毒的，可以放心食用。

2、白霜還是藍(lán)莓新鮮的標(biāo)志，園子里還未采摘下來的藍(lán)莓比市場上的藍(lán)莓更為新鮮，白霜也更厚一些，因此挑藍(lán)莓要選表面有白霜的。

3、而且這些果粉包在藍(lán)莓的表面，減少表面水分的蒸發(fā)，防止藍(lán)莓縮水，而且能夠形成內(nèi)部干燥的環(huán)境，不容易腐爛，也不容易互相感染，對水果本身是很好的。這層物質(zhì)也含有一些營養(yǎng)，對人體無害。

4、所以清洗藍(lán)莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉，野生藍(lán)莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣才會保全藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉。