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1、知了是可以吃的，知了含有大量的蛋白質(zhì)，油炸烹飪之后不僅口感酥脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。我國(guó)南方地區(qū)還有一種專門油炸知了的菜品叫做“油炸知了猴”，其中“知了猴”就是還沒(méi)有蛻變的小知了。

2、吃知了一定要在知了還活著的時(shí)候直接油炸，否則知了死亡之后就會(huì)滋生細(xì)菌，不僅會(huì)影響食用口感，而且還會(huì)引起人體不適。知了的翅膀、觸角可能會(huì)帶有寄生蟲(chóng)，因此在烹飪的時(shí)候一定要煮熟、炸透，才能保證食品安全。