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1、立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主

蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。

蘿卜老鴨煲做法：

鴨子洗凈后斬成小件。大蒜拍扁、泡姜切細(xì)絲。準(zhǔn)備一鍋冷水，把鴨子放進(jìn)去開大火煮，等煮出血沫后把鴨肉撈出來。另外準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，倒油燒熱，放入花椒爆出香味。再放入蔥段、蒜、泡姜、泡椒、酸蘿卜條、冰糖，小火翻炒2分鐘。再倒入清水，大火燒開。接著放入鴨肉，等湯汁再次燒開以后轉(zhuǎn)小火，燉80分鐘。起鍋前加鹽調(diào)味就可以了。

2、立冬養(yǎng)生要注意補(bǔ)充維生素

應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要。

3、立冬補(bǔ)冬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”

冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。

臘八粥做法：

將大米、紅豆、綠豆、紅棗、葡萄干洗凈，用水泡一下。把紅豆、綠豆、紅棗、放入鍋中，加入白糖和水，大火煮沸。將大米、小米倒入鍋中，放入紅棗煮半個(gè)小時(shí)出鍋裝碗即可。