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1、鐵鈣含量豐富：泥鰍最喜歡躲在淤泥中生長(zhǎng)，日常以浮游生物、藻類以及各種小昆蟲(chóng)為食，其自身含有豐富的礦物質(zhì)元素，特別是鐵和鈣含量巨大，能有效補(bǔ)充人體所需。如果急需補(bǔ)鈣，可嘗試購(gòu)買還未長(zhǎng)大的小泥鰍用以干煸，去頭后連骨頭一起食用，不僅美味，而且能讓你獲得大量的鈣質(zhì)元素。

2、脂肪含量極少：泥鰍雖說(shuō)算一盤葷菜，但其卻脂肪含量極少，這對(duì)于患有三高疾病且熱愛(ài)美食的朋友是不可多得的美味，其他肉食會(huì)讓病情加重，而泥鰍卻只會(huì)帶來(lái)好處。另外正在減肥的女性也可以食用泥鰍解饞，它并不會(huì)給你的身體增加額外的負(fù)擔(dān)。

3、可以解渴醒酒：夏天是喝酒的好時(shí)節(jié)，下班后約上三五個(gè)好友，大家一起聊聊天喝點(diǎn)小酒，可以有效舒緩生活帶來(lái)的壓力。而喝酒點(diǎn)菜則是一門學(xué)問(wèn)，菜肴不僅要能下酒，還要能解酒，而泥鰍正符合這一特點(diǎn)，它不僅味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)，對(duì)解酒醒酒也能起到不錯(cuò)的效果。