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1、要說哪些水果不適合做水果撈，那就是應(yīng)該是一些偏酸性和一些比較硬的水果，比如：橘子、梨、水蜜桃等，橘子里面含有果酸會使牛奶或酸奶中的蛋白質(zhì)凝固，賣相不好也不利于吸收，梨的味道和酸奶搭配味道不佳吃起來怪怪的，水蜜桃太硬和牛奶搭配吃起來口感不好。

2、也要注意搭配甜度，色彩，并不是想怎么樣就怎么樣的，比如橘子、梨、水蜜桃一般都沒有，水果盡量用一些比較甜而且易嚼的，像西瓜，火龍果，香蕉都是很好的。