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文章目錄：

1、發(fā)物的食物有哪些 發(fā)物真有那么可怕嗎

2、哪些食物是發(fā)物 總共分為六類

發(fā)物的食物有哪些 發(fā)物真有那么可怕嗎相關(guān)圖片：

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1、發(fā)物的食物有哪些 發(fā)物真有那么可怕嗎

說到發(fā)物，很多人都不清楚發(fā)物到底是什么，它指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。其實我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄锖芏喽际?。那么本期的健康飲食文化，為你解析?/p>

發(fā)物的食物有哪些

1、食用菌類

主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類

主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類

主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類

主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類

主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應。

6、其他類

此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

發(fā)物真的有那么可怕嗎

至于“發(fā)物”的可怕，最有名的當屬“明太祖朱元璋用肥鵝肉害死開國功臣徐達”的歷史故事。相傳朱元璋為了謀害手下大將徐達，趁他患上“發(fā)背”之時，命太監(jiān)送去一只老肥鵝，徐達吃下肥鵝肉不久就病情惡化身亡了?！鞍l(fā)背”指發(fā)于背脊部的一種疔瘡，相當于現(xiàn)代西醫(yī)中的急性蜂窩組織炎。在現(xiàn)代外科學的各種教材中，并沒有發(fā)現(xiàn)此病須禁食鵝肉的研究。由于古代人對疾病的認識有限，把徐達的死因歸結(jié)于“發(fā)物”以警示后人，真是讓無辜的鵝肉背了黑鍋。

而從現(xiàn)代大家公認的“發(fā)物”來看，幾乎都是日常生活中的普通食材，包括禽肉、畜肉、魚蝦蟹貝、蔬菜和谷類，以及含酒精的飲料等。

其實，這些食物只要不是腐敗變質(zhì)的，在保證食品安全的前提下，按照《中國居民膳食指南》中的推薦量來食用，對人體都是無害的。如果因為恐懼“發(fā)物”而禁食這些食物，那恐怕我們的食譜就只剩下蘿卜、白菜、米飯和白開水了。長此以往，營養(yǎng)攝入不均衡引起的營養(yǎng)不良，還會帶來各種營養(yǎng)不良性疾病的發(fā)生。

因此，長期不吃“發(fā)物”可能比吃“發(fā)物”更危害健康。況且，迄今為止，尚無國內(nèi)外醫(yī)學期刊刊載權(quán)威研究，證明某種“發(fā)物”與疾病發(fā)病或加重有必然聯(lián)系。我們沒必要談“發(fā)物”色變。

2、哪些食物是發(fā)物 總共分為六類

發(fā)物這個名詞人們在日常生活中經(jīng)常聽見，它是指有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。在人們周圍這種食物還是很多的，本期的健康飲食文化，為你解析。

一、發(fā)熱之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等：

這類食物能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、鹵制品、油炸物等。發(fā)熱口渴，大便秘結(jié)，熱性體質(zhì)及陰虛火旺之人不宜食用，高血壓患者應忌口。

二、發(fā)風之物，如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等：

這類食物多有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等。有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。

三、發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等：

這類食物多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、面食等。脾胃虛弱、痰濕體質(zhì)者應忌食。

四、發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品：

這類食物多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

五、發(fā)動血之物，如海椒、慈菇、胡椒等：

這類食物多活血散血，能動血傷絡(luò)，迫血外溢，如菠菜、燒酒、海椒、胡椒等。月經(jīng)過多、皮下出血、尿血等人忌食。

六、發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等：

這類食物具有滯澀阻氣、堅硬難化之性，如大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等。積食、諸痛者不宜食。

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