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1、高原之魂 青稞糌粑怎么做

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1、高原之魂 青稞糌粑怎么做

其實糯米糍粑相信不少人都已經(jīng)吃過，可是對于青稞糌粑，一定有不少人也很陌生，青稞糍粑其實是高原藏族家中非常常見的一種主食，其作為一種粗糧，吃起來很潤口也很有風(fēng)味，具體要怎么做呢？本期的中國飲食文化，就一起和小編來看看吧。

糌粑像炒面，但不是炒面，是由一種炒熟的青稞粒磨制而成。糌粑，藏語音譯，意為“炒面”。藏族民間傳統(tǒng)食品。其制作方法是將青稞曬干炒熟后，經(jīng)過水磨加工即成糌粑。根據(jù)口味，磨成粗細(xì)不等，也可去麩皮磨成精制糌粑。

糌粑又分青稞糌粑，豌豆糌粑和混合糌粑幾種。

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