国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

文章目錄：

1、油潑面是哪的小吃？

2、山西傳統(tǒng)的特色面食之一 油潑面

3、小吃文化：七臺(tái)河特色小吃有哪些

4、小吃店起名，小吃店名字大全

5、美味勁爆：油潑面的來(lái)歷

6、猜你喜歡：

1、油潑面是哪的小吃？

小吃對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，魅力以及誘惑力是正無(wú)窮大的。用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可成為美味的油潑面。那么，本期小吃文化大全將為你介紹油潑面是哪里的小吃。

油潑面，一種地方特色面食，以陜西油潑面最為著名。油潑面又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。

油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

面條是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來(lái)；秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種；隋唐時(shí)代叫“長(zhǎng)命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷；宋元時(shí)代又改稱為“水滑面”。據(jù)元代韓奕所著《易牙遺意》記載：“水滑面：用十分白面揉搜成劑。一斤作十?dāng)?shù)塊。放在水中，候其面性發(fā)得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好?！鼻宕⒋蟪佳毘皆谄渲鳌端厥痴f(shuō)略》中記載更為詳細(xì)：“其以水和面，入鹽、堿、清油揉勻，復(fù)以濕布，俟其融和，扯為細(xì)條。煮之，名為楨面?！睍?shū)中還指出：“作法以陜西朝邑、同州為最佳?！标P(guān)于楨條面的形狀，書(shū)中說(shuō)道：“其薄等于韭菜，其細(xì)比于掛面，可以成三棱之形，可以成中空之形?！薄捌溆嗳缑嫫?、面旗之類”。同樣一塊面，能扯抻成多種不同的形狀，可見(jiàn)技術(shù)的精湛非同一般。

油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

依據(jù)制作工藝、面條形狀可以有油潑扯面、油潑拉條子、油潑biangbiang面等，以油潑扯面最為喜聞樂(lè)見(jiàn)，又因其關(guān)鍵步驟即最后一道工序是油潑，故稱油潑面。

2、山西傳統(tǒng)的特色面食之一 油潑面

有句話說(shuō)的好，“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”。山西面食文化歷史悠久，至今大約兩千年歷史了。山西面食種類繁多，烹飪方法有蒸、煎、烤、炒、燴。那么大家對(duì)山西面食了解多少呢？一起和飲食文化來(lái)看看吧！

油潑面是山西傳統(tǒng)的特色面食之一，又叫為扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源于周代，并以咸陽(yáng)油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。

油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

起源

面條是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來(lái)；秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種；隋唐時(shí)代叫“長(zhǎng)命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷；宋元時(shí)代又改稱為“水滑面”。據(jù)元代韓奕所著《易牙遺意》記載：“水滑面：用十分白面揉搜成劑。一斤作十?dāng)?shù)塊。放在水中，候其面性發(fā)得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好。”

清代朝廷大臣薛寶辰在其著作《素食說(shuō)略》中記載更為詳細(xì)：“其以水和面，入鹽、堿、清油揉勻，復(fù)以濕布，俟其融和，扯為細(xì)條。煮之，名為楨面?！睍?shū)中還指出：“作法以陜西朝邑、同州為最佳?！?/p>

關(guān)于楨條面的形狀，書(shū)中說(shuō)道：“其薄等于韭菜，其細(xì)比于掛面，可以成三棱之形，可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之類”。同樣一塊面，能扯抻成多種不同的形狀，可見(jiàn)技術(shù)非同一般。

做法

食材準(zhǔn)備

主料：面條

輔料：油 、娃娃菜、蒸魚(yú)豉油、芝麻、鹽、豆苗、干辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等

制作步驟

1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水。

2、鍋里加清水，大火燒開(kāi)后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點(diǎn)白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋?zhàn)釉俅畏序v即可將面條和娃娃菜豆苗撈出。

3、面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過(guò)涼水，然后瀝凈水分。瀝水之后的面條放在大碗中。

4、在面條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚(yú)豉油。

5、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時(shí)炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調(diào)味料的表面，食用前拌勻。

3、小吃文化：七臺(tái)河特色小吃有哪些

含豐富的不飽和脂肪酸的馬哈魚(yú)配上含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸的五花肉，是多么的營(yíng)養(yǎng)加美味。含有多種氨基酸和維生素的雪里紅加上含有豐富蛋白質(zhì)的豆腐，煮起來(lái)更是讓愛(ài)美之人欲罷不能。本期七臺(tái)河文化為你介紹七臺(tái)河特色小吃。

雪里紅燉豆腐的由來(lái)：過(guò)去，農(nóng)民將雪里紅腌制后當(dāng)作咸菜食用，后來(lái)農(nóng)民將雪里紅洗凈去除鹽份，加入豆腐（凍豆腐）燉后，感到味道別具一格，更加鮮美，流傳至今。營(yíng)養(yǎng)成分及作用：雪里紅含有多種氨基酸和維生素，具有開(kāi)胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、大豆卵磷脂和植物雌激素，可預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病、美容、減肥之功效。

排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，屬于東北菜系，口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。排骨燉豆角是東北菜的經(jīng)典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜老少皆宜，并且油而不膩。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適合青少年身體發(fā)育食用。

馬哈魚(yú)燉五花肉的由來(lái)：是過(guò)去漁民覺(jué)得清燉魚(yú)清淡，加入豬肉后味道更加香醇，由此演變而來(lái)。馬哈魚(yú)含豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病、老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，有提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血的作用。

4、小吃店起名，小吃店名字大全

俗話說(shuō)“民以食為天”所以什么東西都離不開(kāi)吃，所以大街小巷里不是參觀就是各類的小吃店，其實(shí)別小瞧這些小吃店，干凈衛(wèi)生、利潤(rùn)不貴。因此很多人都會(huì)選擇去做餐飲業(yè)開(kāi)個(gè)小吃店。那么，如何給店鋪起名呢？

接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)看看小吃店名字都有哪些吧！

小吃店名字方法：

第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點(diǎn)不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營(yíng)的具體內(nèi)容。

第二，以地名起名。以一

5、美味勁爆：油潑面的來(lái)歷

油潑面，顧名思義就是面煮熟了撈起來(lái)，拿同樣是已經(jīng)加熱過(guò)到滾燙的油，往面上一潑，然后發(fā)出“滋滋滋”的聲音，并伴隨美妙的味道，然后就可以開(kāi)吃了。我想說(shuō)，中國(guó)飲食文化太厲害了，復(fù)雜的也有，簡(jiǎn)單的也有，每一個(gè)都是一個(gè)傳說(shuō)。

油潑面，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，陜西很有特色的一種主食。油潑面又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。

油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆

6、猜你喜歡：

特色小吃大全中華特色小吃技術(shù)配方大全貴陽(yáng)有什么特色小吃四川有什么特色小吃特色小吃技術(shù)廈門(mén)特色小吃廈門(mén)的特色小吃麗江特色小吃美味特色小吃小吃店名字大全奶茶小吃店名字大全