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2023-10-11
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更新時(shí)間：2023-10-11 10:13:21作者：佚名
1、貴州土司文化制度的演變
2、貴州美食文化，貴州特色美食有哪些
3、傳統(tǒng)文化：貴州夜郎文化
4、探秘：貴州農(nóng)耕文化
5、古色古香的貴州茶文化
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在過去的封建王朝時(shí)期統(tǒng)治者們?yōu)榱思訌?qiáng)中央集權(quán)，尤其是貴州這些遠(yuǎn)離政治權(quán)力中心的地區(qū)實(shí)行了不少政策，土司制度就是這樣的背景下誕生的產(chǎn)物，爾后的改土歸流更是直接促進(jìn)了貴州文化，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和交流。
土司制度的建立土司制度的建立土司制度的建立土司制度的建立土司制度是封建王朝治理少數(shù)民族的一種政治制度，也是研究相關(guān)少數(shù)民族史和地方史必不可少的內(nèi)容之一，在中國邊疆史地研究中也占有一席之地，它是羈縻制度的繼承和發(fā)展。
唐朝時(shí)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮，國勢(shì)強(qiáng)盛，總結(jié)了歷代對(duì)少數(shù)民族治理的經(jīng)
貴州的傳統(tǒng)飲食文化就是我們常說的黔菜。在貴州菜中有著許許多多具有地方特色而且有名的菜肴，眾所周知的宮保雞丁就是有悠久歷史歷史貴州菜。那么，你還知道其他的貴州菜嗎？下面就讓我們一起去貴州文化中找找看吧。
稻草排骨
貴州人喜歡吃臘味，每逢舉子赴京趕考，必備臘排骨的數(shù)串，排骨皆為小節(jié)，寓意“節(jié)節(jié)高升”。有次有舉子投宿客棧，店家陰差陽錯(cuò)，錯(cuò)將稻草與排骨合蒸，不料稻香入骨，滋味獨(dú)特，舉子食之思路打開，一路照此食用。京城殿試，金榜題名，舉子欣喜之余將功勞歸于這稻草排骨。時(shí)至今日，該地學(xué)子每逢考學(xué)，據(jù)說都要吃稻香骨，以期節(jié)節(jié)高升。
干鍋雞
干鍋雞是到貴州必吃的一道菜，故事則完全不同。古黔東有一苗寨，盛行百雞宴。每逢男婚女嫁、拜天祭神之日，寨民傾巢而出，盡獻(xiàn)所獵山雞，置于大鐵鍋中，苗王揮刀斷枝，以枝代鏟，且翻且舞。片刻，雞香撲鼻，令人垂涎。然而，當(dāng)時(shí)人們不知其香源于殘葉落果，便愛屋及烏，視木鏟為雞香之本。苗家干鍋雞，由此世代相傳，香飄山寨，傳遍黔桂。
絲娃娃
絲娃娃的故事有點(diǎn)凄慘。在貴州方言中，絲娃娃音同于私娃娃，意指私生子。相傳，一農(nóng)婦拾回?zé)o名女嬰，眾人稱其私娃娃。農(nóng)婦家貧如洗，生計(jì)窘迫，眾鄉(xiāng)民將家中所余食物送給女孩，農(nóng)婦將之切絲，衷以面皮，灌以調(diào)料，讓女孩食之。因其狀若襁褓，故稱“絲娃娃”。斗轉(zhuǎn)星移，女孩出落得貌美如花。鄉(xiāng)民探究緣由，女孩笑稱：“皆因常食絲娃娃。”由此，“絲娃娃”廣為流傳，愛美少女尤其喜愛。
酸湯
酸湯一直代表貴州菜最高級(jí)別，全中國吃酸除了山西以外，就應(yīng)該算是貴州了。這種酸和醋酸完全不同。魚的品種有4種，鯰魚下酸湯好吃。傳說古時(shí)貴州少鹽，山民因缺鹽，食而無味，體虛乏力。常上山采摘各色野生酸果，作為調(diào)料。山民食用酸果烹制的菜肴，覺得食欲大增，體力健壯。久而久之，嗜酸成癮。因酸果并非四季都有，山民就把毛辣果、木姜籽及酒釀等，置于壇中，長期發(fā)酵炮制，就成了毛辣酸，調(diào)成酸湯。從此，貴州流傳一句民諺：“三天不吃酸，走路打竄竄”。
小米喳
小米喳是貴州人最喜歡的小吃之一。傳說，苗王攜女尋游山寨，至山民喳幺家中，喳幺家徒四壁，無以款待，就將小米拌以山棗一，放在火塘里蒸熟，取名“小米喳”。苗王怒其不恭，然其女見小米喳色澤燦爛，欣然食之，覺得甘香可口，笑語嫣然。苗王見狀食之，亦香亦糯，很是美味，轉(zhuǎn)怒為喜，令喳幺回寨專做小米喳。逢各寨主來朝，必以小米喳待之。苗疆各寨重大節(jié)慶，皆以苗王所賜小米喳為上品，以示貴重。
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中華民族文化最大的特點(diǎn)就是文化的多元化和豐富性。在中華民族文化中包含著許許多多各異的民族文化和地域文化。貴州文化作為中華文化的組成，也有著它獨(dú)特的地方。下面就帶大家一起看看貴州的夜郎文化，了解一下貴州的與眾不同吧。
中國是個(gè)多民族的國家，其文化最大特點(diǎn)是多元化的。據(jù)《漢書》、《華陽國志》、《水經(jīng)注》記載，夜郎的主體先民是濮人、僚人，后發(fā)展為仡佬人?！柏罾小币辉~自南宋首次出現(xiàn)后一直沿用至今。夜郎文化是指夜郎政治、經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)所有民族文化的組合，也是指受夜郎文化勢(shì)力影響的周邊地區(qū)文化的組合，包括古夜郎文化，也涵蓋了夜郎風(fēng)影響的當(dāng)代民族文化。古夜郎強(qiáng)盛時(shí)期，其疆城達(dá)到昆明以東、四川自貢、西昌、廣西中西部、湖南芷江等地。
種族文化
對(duì)于夜郎的族屬問題，一般都必須認(rèn)為夜郎不是單一的民族，有的認(rèn)為夜郎來自周代徐淮夷中的謝人；有的認(rèn)為由周到秦漢，有越系的僚人，南蠻系的濮人，今彝族先民的羌人，在夜郎地區(qū)都是主體民族；有的認(rèn)為羌系的夷在夜郎中處于首領(lǐng)地位，夷即今之彝族先民；有的認(rèn)為夜郎的主體民族為今布衣族先民；貴州境內(nèi)苗族為一大族，雖有的認(rèn)為是夜郎主體，但普遍認(rèn)為苗族之進(jìn)入貴州，時(shí)間遠(yuǎn)在夜郎亡后，而苗族自己傳說，也對(duì)此作了否定。
政治文化
對(duì)于夜郎的政治中心，有且蘭部和夜郎部兩種說法?！耙估晌幕痹谏鲜兰o(jì)80年代末，90年代初即己提出，它是貴州歷史文化的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是當(dāng)代貴州文化的重要基因或源頭，它是夜郎時(shí)期的各民族及其爾后居住在夜郎故地上的各民族共同創(chuàng)造的，也是夜郎與周邊各地區(qū)相互影響的結(jié)果。
夜郎的許多習(xí)俗如生殖崇拜、祖先崇拜、鬼靈崇拜及夜郎人的居室建筑形式等，都一直影響到今天人們的生活。如巢居、山處、“干欄”這種居室建筑形式，對(duì)布依、侗、水等族人的民居建筑特色的形成都產(chǎn)生了重要的作用。
在貴州，“隨處見夜郎”早已是人們的共識(shí)，但其城堡或政治中心卻一直在找尋，而且在爭(zhēng)議，牽涉到安順、鎮(zhèn)寧、六枝、安龍、黃平、興仁、赫章等地，這些地方本身就山清水秀、風(fēng)景如畫，眾多的夜郎古跡，更使得外業(yè)的人們對(duì)此充滿探奇心理，以圖尋找失落的文明，看來，隨著探尋的隊(duì)伍的不斷壯大以及歷史資料、歷史文物的不斷豐富，夜郎的真實(shí)面目也許會(huì)逐漸清晰，但探索內(nèi)涵豐富的夜郎文化與我們的民族心態(tài)、現(xiàn)代化建設(shè)等又是永恒的課題，在這個(gè)意義上，它還將是一個(gè)謎。
居住文化
仡佬族住房或傍溪溝而建，或倚高山園林而筑，聚族而居。住房形式及建筑材料往往視地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件而定。其住戶格式一般是確定的，多數(shù)是三間標(biāo)準(zhǔn)。中間是客戶，稱為“堂層”，不住人，只作供奉祖先、祭祀神靈和接待賓客用。其余兩間是臥室和廚房。
臥室與廚房比中間堂屋林凸出一些，形成一個(gè)廳口，廳口有大門，兩扇大門內(nèi)開，另還有兩扇棚欄門外開，棚欄門比大門矮得多。白天一般開大門，關(guān)上棚欄門，以防止雞、狗等畜牧進(jìn)入堂屋。以前他們的房屋家境貧一點(diǎn)的是土墻、籬笆墻和亂石等砌成的墻。項(xiàng)上蓋的是茅草或谷草；富裕的則是木柱穿架結(jié)構(gòu)的房屋雕梁畫柱，氣派豪華?，F(xiàn)在，仡佬人生活有所改善，多數(shù)人住上木結(jié)構(gòu)房子，少數(shù)勞動(dòng)致富的人還住上了磚木房和樓房。
服飾文化
仡佬人的服飾很有民族特色。中老年人喜穿無袖的長短外脫襟，對(duì)襟和胸襟衣。男衣袖子長，多喜釘布鈕扣，長衣服裝要復(fù)雜一些。老老少少的仡佬族婦女都喜歡穿大袖外脫襟的花邊欄桿，或大鑲滾邊或小鑲滾邊，前襟上邊都繞有一道“花邊線”或“拐腳邊線”。
女上衣袖短、口大。女褲短且褲腳小，褲腳邊鑲有各色的布并有花邊。腳穿鉤尖鞋或剪刀口的軟鞋、籠、布鞋，鞋子繡有色彩絢麗的花色。據(jù)史書文獻(xiàn)記載，女子穿過通裙、桶裙、扭帶等，裙上刺繡襪帶上，繡有龍鳳花草之類。男女都喜纏腳，穿藍(lán)白色布飄子和穿刺繡的鞋；都喜包青白色頭巾，男子圈于頭，女子則圈圍辮發(fā)或發(fā)髻。少女喜留長辮，或重或圈于頭項(xiàng)，婦女習(xí)慣穿耳戴環(huán)，腕圈指戒。已婚婦女用馬尾和青絲線織成的籠子罩于發(fā)髻，以示區(qū)別婚否。
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作為農(nóng)業(yè)大國的中國，自古以來就是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，我們的農(nóng)耕技術(shù)和發(fā)展，經(jīng)過你不斷的傳承一直走在先列，在不同地域不同民族形成不同的農(nóng)耕文明，貴州文化處在這么一個(gè)特別的高原地區(qū)，發(fā)展出特別的農(nóng)耕文化。
貴州因高原山地居多，素有“八山一水一分田”之稱。全省地貌可概括分為：高原山地、丘陵和盆地三種基本類型，其中92.5%的面積為山地和丘陵。境內(nèi)重巒疊峰，綿延縱橫，山高谷深，立體農(nóng)業(yè)特征明顯，故貴州省山地梯田較多，是旅游觀光、攝影創(chuàng)作的優(yōu)勢(shì)資源。
貴州的梯田雖然沒有廣西龍勝、云南元陽被外界所熟知，但其美景完全不遜于前者，甚至更勝一籌。貴州的加榜、擺榜、野鐘、堂安、高要等地的梯田，都是“秒殺菲林”的圣地。這些梯田更和貴州獨(dú)特的民族風(fēng)情結(jié)合，美不可言。
貴州中西部的苗族分布較分散，大多與其他民族雜居共處。由于不同地區(qū)的苗族所處的自然環(huán)境差異很大，因此各苗族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平很不一致。但總體說來，黔東北、黔東南、黔南、黔西南和安順、遵義地區(qū)的苗族很早就進(jìn)入了犁耕農(nóng)業(yè)階段。苗族的農(nóng)業(yè)社會(huì)持續(xù)了幾千年之久。
苗族遷徙到貴州并扎根下來后，他們就用已掌握的農(nóng)耕技術(shù)播種水稻，在稻田里養(yǎng)魚。這為苗族的生存打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為了蔽體、保暖和審美的需要，苗族還用他們掌握的養(yǎng)蠶、繅絲技術(shù)來紡紗織布，縫制了苗族特有的艷麗的五彩服飾?？梢哉f，苗族在自己的居住區(qū)內(nèi)世世代代地傳承從蚩尤時(shí)代延續(xù)下來的農(nóng)耕文明，從未間斷。
貴州，吸引我們的固然有那鬼斧神工的鼓樓、天籟般的侗族大歌、岜沙彪悍的槍手、逢亥即開堂斗牛的盛況、瑤族同胞那浪漫神秘的瑤浴以及大山深處苗、侗、壯、瑤、布依等各民族獨(dú)具特色的民風(fēng)、民居……然而，真正讓人們魂?duì)繅?mèng)繞的、神往無羈的，是山腰腹地如夢(mèng)如幻的梯田及世代創(chuàng)造和傳承的農(nóng)耕文化。
同樣，傳統(tǒng)而古老的農(nóng)耕文明雖失去了與之相適應(yīng)的社會(huì)生態(tài)環(huán)境，但其傳承同貴州苗族蘆笙文化的傳承問題一樣，需注重保護(hù)和培養(yǎng)“傳承人”這個(gè)最關(guān)鍵的人為因素，在適當(dāng)?shù)恼袨榈闹С窒?，傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明仍可在新的時(shí)代背景下，結(jié)合時(shí)代元素發(fā)生新的積極的變異和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)與時(shí)代的接軌，真正做到“古為今用”。
茶是我國最重要的飲料，它的滋味不分地域，不分民族，有的只是不同民族不同地域創(chuàng)造的不同的茶文化。貴州是我國最早擁有一系列茶工藝的地區(qū)，在各民族的共同努力下茶在貴州文化成為了一個(gè)驕傲。
中國是世界上種茶、制茶和飲茶最早的國家，而貴州又是中國種茶、制茶和飲茶最早的地區(qū)之一。茶又是中華民族的“國飲”。發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛在宋元，普及于明清，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一。
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